姜葱蒜辣椒花椒陈皮等配料,长夏逐一清洗乾净🉢🉂🄠,再用小藤筛装着沥水备用。沉戎切好的鱼片加蛋清已经腌制,同样地,炖煮要用的r0U和炸r0U全⛣部切好。
有石锅,长夏不再担心把锅烧裂。
挥动锅铲的手,劲道十足。
水煮鱼,通常用新鲜的草鱼。白湖,长夏发现最多的是🌸青鱼,当然也跟她只认识青鱼有关🍂。
水煮鱼🖆最好放⚆🏅🗬g辣椒,能让味🖺道更麻辣鲜香。
可惜,🖆除了🗓🛎族人送来的灯笼椒以外。长夏还没有机会离开部落外出采摘辣椒,离脱贫还有漫长的路要🞜🔼走。
石锅烧热水,加盐。将准备好的🛦🞦白菜萝卜煮熟,再捞出铺在碗底。萝卜之🐲🃯🛓前就放在炖r0U和山药的陶锅中煮过一段时间,萝卜没煮熟有一GU辛辣味。
吃萝卜,长夏喜欢吃熟透的。
最好是那种轻轻一夹就烂掉的,软软的,一口下去就能品嚐到萝👳卜的甘甜。
烧热的石锅,加入剁碎的灯笼椒、蒜末、姜片等一起爆炒,待炒出香味,再将鱼头和鱼排放进去炒匀,最後放入片好的鱼r0U。酱油,酒和糖都没有,长夏用g掉的酸果r0U代替,翻炒少许,最後加入开水🞈💍,将鱼r0U淹没。
咕噜!
长夏没抬头,就听到一阵咕噜声。
就见南风暖春站在一旁,眼睛直愣🖇🐞愣盯着石💑👌锅中沸腾的鱼r0U。那表情,跟清晨亚东山昆蹲守沉戎的🕕烤r0U没两样。
“这,真香!”
千言万语,南风简化成三个字。
望着石锅中的水煮鱼,南风后悔了。
这麽香,肯定b鱼丸好吃。
早知🃰道水煮鱼这麽香,她不该拦着沉戎片鱼,现在後悔🌸来得及吗?
暖春眨着眼,开口道:“🆕🏘长夏,你这水煮鱼闻着🉢🉂🄠🉢🉂🄠真香。”
“我🃰做的水煮鱼,肯定香。🛒”长夏朝南风挑眉,表情满是自得和👳骄傲。
木琴嘴角含着笑,说:“部落做鱼通常都是直接煮,或添🎴加些野菜和根块,哪像你这样仔细?”
她也是🖆听沉戎说,剖鱼的时候,要将鱼肚腹中的东西丢掉,鱼肚那些🗠🜾🇵黑sE的也要撕掉。鱼鳞可刮可不刮,具T看吃不吃。像长夏,她是要刮掉鱼鳞的。
除腥手段,完全没有。
这样直接煮出来的鱼,味道自然不言而喻。