三头菜不管是鱼还是猪头都需要去骨，鱼去🔊掉骨刺而保持完整形状比较考♉🆡验功力，所以林安光师傅没把这任务让给姜陌，而是让姜陌去做扒烧整猪头。
烧猪头这菜是三头菜之一，也是名气颇大，特别是没有半天的时间做不了♉🆡，非常☾🅀考验功力，林安光师傅的儿子林甘思就想着今天在这里露一手。
没想到父亲却把机会让给🝒了姜陌，更没想到的是，刚才他还被姜陌这女人用猪🛁🙗耳朵扇了耳光。
“你，给小陌打下手去！”林安光看这🕰🍐不争气的儿子就头疼🎮🔜。
“爸，我怎么说也是咱家大酒店的🉅🄷行政总厨，让我📔给一个小明星打下手？我这脸还要不要🕪🌚了？”
“行政总厨？你上次做的那烧猪头烧着烧着猪眼睛都没了，老子一辈子名声都差点被你给毁了，”林安光指指姜陌，“我让你看的这丫头的节目你看过没？上期她那道油爆双脆火候🕭掌握得十分精妙，这烧猪头交由她🔀♈来做，绝对没问题。”
那儿子一下闭了嘴，节🅦目上姜陌这女人的🎧📢表现确实出乎意料。
姜陌🂣🐦🂊看见这一幕有些感慨，林师傅儿子不成才，而自己上辈子则是不想走厨师这条路，同🕪🌚样的都是让父母操碎了心。
要是🂣🐦🂊自己以后🈞⛆有了孩子，不知道会怎么教育……
伤感了没几秒，姜🃉陌开始投身于烧🉅🄷猪头的准备工作中。
拿出刀和镊子，姜陌开始给生猪头去骨。沿着下颌内侧慢慢割开，姜陌力求尽量保证⚤📘猪头的完整。
“女人就是麻烦，煮七成熟后🜫趁热去骨最好”林师傅的儿子抱着手在一旁看姜陌笑话。
“大师兄，📱猪头这东西🅦生剔骨头更好吃一点。”一个小师弟给姜陌说🈣⛭🝬好话。
“谁说的？少在那放屁。”
“你老子我说的！”林安光从厨房冷库里走了出来对着儿子就是一吼，“去♀🅕看看那锅高汤，给里面添些材料提过来！”
这高汤是林安光用鸡⛶🞽🙬鸭猪蹄等各种材🚫🖓料多年熬制而成，是他多年的心血。
林甘思被老头子一🃉吼，缩着脑袋非常怂🕰🍐地去看那锅汤。
“哟🂣🐦🂊，干活呢，”邓师傅走了过来，“老林啊，听说你今天的清炖狮子头要用那高汤吊？哈哈，洪市长他们都迫不及待地想吃这道菜了。”
“邓师傅今天中午做的那桌好菜也不错，我尝了几筷子，那些大煮干丝和豆腐什么的⚤📘确实一绝。”林安光很佩服这个同行老冤家，这个邓师傅功底确实👥不差，所以这些年两人一直斗着想分个高低。
“不敢当，说起淮扬菜，你🄁林师傅是这个，”邓师📔傅举起大拇指，“我可比不上，比不🗰上。”
邓师傅来厨房溜达了一圈又离开了，远远🎧📢🎧📢看见林甘思的背💋🐖影，邓师傅心中有了一计。
找到宴席的负责任老田，邓师🜫傅有意无意说起了林师傅那高汤的重要性。果然，这老田开始邪笑起来。
这负责人的外甥也是个在厨师界展露头角的年轻🆎🎞人，本来和洪市长说好让他外甥这次跟在林安光后头打下手掌掌勺，没想到林安光突然不同意了，还坚决带来一个小丫头片子抢了自🕭己外甥的机会，这让老田觉得脸上无光。
——