出了包间，余山彤跟🎇在服务员身后去后厨⛄🗵☘。
宽大、整洁的厨房自然不是农村能比得上的，被指引着来到一个灶台前，回头看了看厨房中央配菜的大不锈钢桌子，上面有准备好的🁋酸菜、猪血、猪肉、鸡鸭鱼等，还有诸如葱丝、蒜末一类的配料，🗌🚌灶台左边有一个高架，上面挨着摆了十来个深碗，每个碗里都放着各种液体、固体调料，上面还很贴心地插着小📕🚯标签来标明。
&nb🛺sp‘她会是那个歌手？她们会不会骗我啊，不🈵🂧👌对，既然她这么说了，肯🗇定是有保障的，否则事后一查就能查到，但他男朋友的话……’
‘算了，不想那么多了，先做饭吧，既然是面试，总要拿出最好的态度才行，反正是否入职也在我个人，不想去就不去呗。’余山彤心里如此想着，同时🜴🆙手上活也不落下。
询问了一下后厨帮工，几分钟之后，不锈钢桌子🐒⚶🕷上多了一个从中间劈开⛀🗖的大鱼头，余山彤选择的第一道菜🚦是红烧鱼头！
&🄭nbsp 宽油滑锅后倒出，添加菜籽油以及少量盐，待油沸后下鱼头，用铁勺压着鱼头晃动铁锅，保证鱼头不动的前💱提下尽量让油煎鱼头带皮一面，煎好后捞出备用。
&n💏bsp 油锅洗净，随后加入菜籽油、猪油混合加热，放入姜片炸香，依次添加花椒、干辣椒、青椒翻炒，十秒钟后加入一把香🉢🉂菜、葱头继续翻炒，再过十秒钟，将鱼头内侧平铺在锅内炒料上，随后添一勺啤酒、一勺清水进行炖煮。
取生抽、味精、白糖、胡椒粉、📌黄豆酱调味入锅，贴着锅边汤汁打散、打匀，然后不断用勺子将汤汁扬在鱼头上，争取让鱼头入味均匀。
🌂🟣 &nb🛺sp大火猛开，添加酱油提色提味，添加辣妹子增加辣度。
&nb🛺sp也不用盖锅盖，铁🄪锅之上水汽密布，后厨中一股子浓香的味道飘扬，而锅内汤汁则是很正🕕宗的黄糖。
后厨大师傅今天本着看热闹的心态一直在后厨瞅着，结果发现这个小姑娘手艺还真不错，不说🟆🚶别的，就目前为止，就这道红烧鱼头，起码能在这饭店里掌勺了。
&nb🃬🚸sp 走到这一步⛻🟤，剩下的主要内容是等了，大火收汁保证味浓、色亮。
余山彤右手不断用勺子舀⚻🖩🕒汤撒鱼头上，左手则掏出手机查看关🏲🝽于宁玉燕的讯息。🍛🈶🂲
虽然《绿色》和《光年之外》是今年很火的歌🗑曲，火到连余山彤都听过，但她还真没买过，所谓的听，也不过是一些商户公放时凑过去听的，自然而然，《绿色》的v她也没买过。
打开某歌曲⛻🟤app，检索到《绿色》的v，余山彤反复看那免费的前0秒v。
‘还真是她，倒是挺喜欢她的歌，不🞉💖知道我最后拒绝应聘的话，她会不会给我签名。’余山彤🟆🚶抿嘴想着，肚子却有些不争气地咕咕作响。
闻着鱼头的香气，余山彤咽了口口水，拿⛄🗵☘漏勺将鱼汤中之前洒过的配料杂质过滤，然后继续大火收汁，估摸着快出锅了，她撒了一把葱花，随后立刻出锅，小心翼翼地让鱼头从铁锅中滑进盘子里，在保证之前造型的前提下，整个鱼头只有带鱼肉部分的鱼皮有破损，其余的鱼皮都很顽强地贴在鱼头上。
&🆅🍍nbsp “小姑娘，很不错，我知道你是来面试那个助理的，如果不成功的话，不妨来🔣🏋我这边当掌勺。”看到红烧🚦鱼头做完，厨师长鼓掌，发出邀请。
一个饭店的厨🄡师长不只是做菜那么🅿简单，其话语权也是很高的。
&nbs🂎🍫p 或许是觉得余山彤长得好看，手里的活也漂亮，后厨这帮老的、小的也都鼓掌起哄。
&nbs🚖📖🚷p&nbs🛣🞑p 余山彤报以羞涩🄙地摇头，腼腆得很。
厨师长见状也不强求，毕竟掌勺也是个体力活，那一口大铁🟋🛣🞏锅🏲🝽分量着实不轻，女同志要是干的话，也算得上是另类的年🉢🉂轻饭。
不过就算如此，他也想🂦🐾🅠帮帮这个小姑娘，最起🗑码她没像前几个那样娇气，而且还乐意使唤人。
&n💏bsp 厨师长歪头，示意后厨的帮工帮忙刷锅，一🈵🂧👌个看上去不到20的小工连忙凑过来，小脸通红，但手脚麻利得很，卖力干活至于，也用余光瞄着这个漂🝣🍂🅔亮姑娘。