楚浩正烤肉呢。
突然得知小妹和平台签约了,便看了一眼。
“你自己决定了就好。”他说。
楚玥嘻嘻一🛊笑:“哥,等人气有🍳了,再多建几个群。”
楚浩白了她一眼,“人再多,酱的产量也跟不🇾🞌上,除非再想办🆀🌛法祖个作坊,天天不干别的,就制酱。”
楚🖀🏞🛌玥严肃的点头,然后又摇头,“那人手肯定不够的,还要招工,况且你🕞📞还要开店啊,一个人根本忙不过来。”
王婷在旁边悄悄说了句,“我可以帮🏉浩哥跑堂。”
楚玥哎呀一声,“🏨🜦你跑什么堂啊!又累🍐🗝又脏的,哥,你可不能让婷婷给你干那种活啊!”
闻言,王婷便是脸一红。
楚浩:……
我还啥也没说呢。
不过招工跑堂的确是个问题。
还有作坊的制酱工作,人手如果不够的话,只能招🇻🝴🏖工,可麻🏠椒酱的配方……又不能轻易泄露。
这可得好好琢磨琢磨。
他对于这一块了解的不多,只知🍳道一🏉点,在餐饮界,玩秘密配🆀🌛方的,大多数会采用二级菜单的方式量产。
第一级,也就是🛂🙥🌣核心级,由核心人员掌握并复配在一起,称作小料。
第二🏚级就直接由配料间复配了,主要为辅料和一级小料。
还有一种方法,就是分开加🜶🆭工,利🏮用信息差,每个厂专注自己加工的配料,然后全🍺🍉部送到小料核心加工厂加工,也是能起到保密的作用的。
当然,也有一部分人,所谓的秘密配方就是个噱头,用来打造品牌的,玩的其实是品牌🕁,而不是什么秘密配方。
其中最典型的例子就是可乐。
快消品界最大的,最完美的忽悠。
饮料是大工业行业,可乐这样的快消品量是大到惊人的,茅台可以说自己有环境,窖池什么的很正常,一年几千万瓶,但可乐,一天全球🗆销售接近二十亿瓶,什么样的神秘配方能够满足🔎⛋这样的规模需求?
而且可乐很多产品是别人代工的,在国内的工厂也都是合资的,汇源就给可乐代工过好🕁多东西,真有神秘配方不怕被竞争对手偷去啊?
所以🏚,可乐的核心竞争力是🜶🆭品牌,神🏉秘配方只是塑造品牌的一个故事而已。