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因此就干脆的，暖屋📫🝰的前两天，就请人来📬，将两头猪给杀了📡🜛🂹。
庄户人家，一年到头，杀猪🔵🅂也是大事，一般会请亲朋好友到家🍢来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。🗘
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要⛩请的客自然早就想好了，王家族长一家📬，里正一家，🕲🍣还有平日里关系不错的几家，一听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后🄛♷用🖗💯🕗绳子把四只脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚张婆子就让别喂了，早上被捆着上称，发出凄厉的嚎叫🔿声。
院子里早🜝就架🖏👬起了大锅，烧满了一大锅的📬开水。
水一开，🜝就要舀到杀猪师傅自带的特大木盆里，直到装到一半为止。
猪估计也预🝬感到了自己🍝的死亡，叫的分外的凄惨。🜞🃕
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板上，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一🟘个大木盆，里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖子🍝附近🔵🅂的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去🃛😝，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在了木盆里。
这个时候帮忙的男人们也不能掉以轻心，得死死的🜞🃕按住猪。
曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀😄⚟💫下去，刀还没来得及拔出来，猪一🁳声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足追了一个时辰🙗👗，那猪才被抓住🕾，身上的血也流干了……
不过王家🜝请的这个杀猪师傅，几十年的老手艺了🄗。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到🎉🏓🙬猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块。
灶屋里🌸，大锅里烧🙗👗着水，等水开了，将划成块的猪血倒入锅里🍢，慢慢的煮。
这个时候火候特别重要，🞑📙煮久了，猪🏟血就老了，口感不好。📡🜛🂹
等到猪血煮好，里外都变成深🆫💡📚红色后捞出📬，放在凉水里冰着📡🜛🂹。
这样猪血既不容易坏，也不容易碎。