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又过了几天遥逍自在到处吃喝闲逛的日子,如意楼总算有动静了,却是史莺莺把隔壁一间绸布庄买了下来,要扩大酒楼的生🍱意,罗三大吃了一惊,以前每日楼下能有几桌都算不错了,楼上的雅间多半是空着的,东家不请厨子伙计重新开张,怎么还要扩张?
他跟史莺莺相处了几天,原本觉得她为人豪🅒🅼爽,行事果断,象个买卖人,但她做这个决♁🅙定又让他觉得是不是自己看错了这位女东家。
买下隔壁的铺面打通,空间比以前大了很多,史莺莺把内部的😓修整交给了袁天林,买木料,请工匠,由他权负责,袁天林做生意不行,但管事是一把好手,拍着胸脯保证,半个月一定🞥完工。
罗三见酒楼正在修缮当中,着急要请厨子伙计,🛃伙👴🍂计倒是好请,就是厨子有点拿不🂻定主意,不知道史莺莺是不是真想从金汀阁或是别的酒楼挖人过来。
他去请示,史莺🀿莺给了他一张名单,上边写了一些酒楼和人的名字,“这⛼☄上边的人,想办法去请回来。”
罗三粗粗扫🈘⚊了一眼,有点讶异,“东家,咱们要请八个厨子么?”真要高价从别的酒楼挖人,😅⚨📷还一挖就是八个,费用可不少。
史莺莺说:“那些不是厨子,是伙计。”
罗三:“……东家,我原先物色🛕🜎🁃了几个伙计,都是机灵⛝勤快的,工钱也不贵,这要是从别处挖人,工钱可是要给得高一些,您上次不是说想从金汀阁挖厨子么,我打听过了,金汀阁一共有六个厨子,分了三个等级……”
史🀴🀼莺🕽🏂🗐莺摆摆手,“我不要大酒楼的厨子,原因有三,其一,他😓们都是有名的大厨,工钱本来就高,难免不会狮子大开口,其二,我要是把那些大厨都挖到我这里来,会引起对方的不满,我初来乍到,行事不宜太高调,免得惹麻烦,其三,大酒楼久负盛名,就算我出得起工钱,人家未必愿意跟着我干,我也不想去碰那个钉子。”
“伙计不同,伙计没有一技傍身,靠嘴吃饭,东家不打打西家,哪里钱给的多就往哪走,流动性大,咱们挖几个伙计,不会惹人注意,其二,这些熟手伙计来了后,的人慢慢往里添,跟着学,🜘就算有人要走,对我们也不会有什么损失。”
罗三本来对扩张的事颇有微词,现在听她分析得头头是道,又觉得自己想错了,东家还是厉害的,至少他就考虑不到这么周,更让他⛅佩服的是,东家每日吃吃喝喝,看似什么都没做,可居然连人家的名字都打听好了。
他捏着名单,点头,“放心吧,🛕🜎🁃东家,厨子我不一定能挖来,几个伙☔⚯计绝对没问题,不过咱们的厨子……”
史莺莺说🇶🝅🈴,“伙计负责,厨子我自🕧已去请,咱们分头行动,等😓袁天林那头的事一完,立马开张。”
她虽然是个妇道人家,但说话的时侯眼神有力,🛃表情坚定,很能让🎊🏕人信服,罗三顿觉精神振奋,斗志昂扬,仿佛浑身都充满了力量。他相信自己没跟错🜧🄣⛄人,东家一定能在临安城混出名堂来。
不过等他知道史莺莺请的厨子是些什么人☫🎬☫🎬时,又吃了一惊,史莺莺请回来的正是那些藏在深巷食肆里的连正经🁍🄠⚤厨子都算不上的手艺人。
这些人大都是从外地到🜦🄚京城来谋生的,做一些家乡的特色吃食,租不起铺面,就在自个家里摆桌椅做买卖,小打小闹勉强维持生计而已,在🖫🕥有身份的人眼里,这些吃食根本🏓上不得台面,是不能大张旗鼓拿到街市上来吆喝的。
原🀴🀼本这些小食肆都分布在深巷里,东一家西一家,相隔甚远,史莺莺把他们拉到自己的酒楼里,做成一个大杂汇的形式,这样,就方便了那些喜欢到深巷里去寻特色吃食的客人,也不用到处跑了,到如意楼来,想吃什么都有。
等到如意楼的修缮完成,罗三到店里一瞧,完变了样子,原先是普普通通的一间酒楼,楼下大厅摆🜍🀺🁸着几张八仙桌,楼上有几间雅间,跟其他酒楼没两样,现在进门是一个小水池,上边转着水车,连轴运行,风轮缓慢转动,水流哗哗作响,顶上悬着两盏琉璃大灯,照得底下的水花晶莹剔透,很有意境。
大家都很🇶🝅🈴奇怪,不知🇼🝵道为🟇什么要在进门的地方弄一架大水车?史莺莺解释,“水就是财,开门见水,才能财源滚滚。”
大家恍然大悟,🀿不得不佩服东家的心思巧☫🎬妙。
进了门,以水车为界,右🟇边做各🛕🜎🁃种特色吃食,厨房和大厅相隔的墙给拆了,做成一长条的案台,那些特色吃食用装在精美的小碟子里,被摆在案台上,客人们按牌子上标的价格,放下几个大子便可以随意取。
左边是西北的面食,单独用一个偏厅来做西北的面食,是因为史莺莺对西北面食情有独钟,她是江南人,打小锦🙝衣玉食,在吃方面也算是个挑剔的人,没去西北前担心自己吃不惯,没想到去了后,尝了当地正宗的面食,就再也离不开了,她相信在以面食为主的京城,西北面食绝对能打出一片天地来。
至于楼上的雅间却是有些神秘,往上的木楼梯都是精工细雕,缠枝花纹缕缕绕绕💉🐀☙,墙上描着精美的彩绘,站在楼梯口能看到上边飘动的细绢纱,牙月白,桃😣红,杏黄,柳叶青,清新雅致,与楼下的市井烟火气截然不同。