顾楷文咬了一口尝试,虽然迟暮下树在细节🉄🄲🁡方面做得不到位,但依旧做到了外焦里嫩的程度,这一点不得不给好评。
顾楷文又尝试了一下三岛越峰的烤鸡腿肉串,他和迟暮下树差不多,通过高温炙烤生鸡腿肉,从而🀾形成外表的焦皮,锁住了内部的水分,做到了外焦里嫩。
不过依旧是老问题!
三岛越峰的烤鸡💘腿肉串依旧没有做到细节方面的完善。
顾楷文最🝈后查看着静田安明的烤鸡腿🏈肉串,如果是初略一看,那确实看不出静田安明烤制的鸡腿肉串与另外两者的🍵区别。
但若仔细查看,便可以看出来细节问题。
静田安明烤制的鸡腿🎷🕰🍕肉串,外皮焦化🏈均匀,几乎看不见过度焦🃙化形成的炭黑区域,也看不见焦化不到位的嫩皮区域。
顾楷文又品尝着静田安明烤制的鸡腿肉串。
顾楷文可以摸着良心说实话,虽然静田安明在细节方面做得更好一些,但他🃠🙈🈛们三人烤制的鸡腿肉串在味道方面,几乎没有什⛉么差别。
至少顾楷文没有品尝出差别!
顾楷🄓☳文不是专业的美食评鉴家,对于烤鸡腿肉串来说,顾楷文无法分辨出极为细🛄微的差别。
桥本三🅿郎在一边看着顾楷文分别品尝了三个人⛑🙯的烤鸡腿肉串,他询问道,“楷文君,你觉得哪一个最好🎬🔍吃?”
针对三名烧鸟大师烤制的烧🆋🎄🎥鸟在味道方面🌈的评判,顾楷文其📬🝾🐲实没有太多的看法。
因为按照顾楷文💘的味道判断能力,他觉得三位烤制的烧鸟,其实都差不多,没有什么高下之分,但似乎差了一点点什么。
“☐⚊我觉得差不多,没有什么区别。”顾楷文说出了真实答案。
三岛越峰松了一口气,作为烧鸟大师,他其实知道自己和静田安明之间存在细小的差距,特别是在烧鸟外观方面。
不过三岛越峰也知道静田安明的弱点,静田安明不会夏国语,他和顾楷文的交流存在🍣障碍,还需要桥本三郎作为翻译。
其实顾楷文早就💘在学习霓虹语,只是顾楷文依旧无法完全☩🂆🌥听懂霓虹语。
迟暮🄓☳下🅿树在一边开口道,“既然顾桑无🂑🎇法判断出味道的差别,我们就直接进入酱料环节,大家觉得如何?”
烧鸟有两种烤制💘方法,分🝎别是‘盐烤’,以及‘酱烤’。
所谓的盐烤,更看重鸡肉的品质,如果🂑🎇鸡🌈肉🉄🄲🁡的品质足够好,那盐烤是第一选择,它可以充分的把鸡肉的品质展现出来。
酱烤则是考验烧鸟技师的酱料功夫。
如果酱料做得好,那肯定要加分。
如果酱料做得糟糕?