杰西卡摊了摊手“我也不想对中餐有偏见的，但是前几天去吃的茗府家宴，确实完全🌓没有达到我内心中的预期。”🁚
艾琳娜也有些无奈“我早就跟你说过那并不是👟🎧京州最好的中餐。”
杰西卡“但是你也很失望不是么？”
贾诺微笑着，并没有过🁙多地参与两个人的话题，只是按照之前的计划，将一道道🌉☻菜品按照时间安排依次端上。
最开始是一道🎬分量🉡很小的开胃菜，🂥🐽四季冷盘。
四季冷盘包括了四种开胃菜，分别是腌黄☴瓜、素食鹅、红烧竹笋和糖渍李子，有酸甜🌓咸香多重口味。
紧接着是生菜包虾松，用新鲜的虾、洋葱、芹菜🈧⛠等食材切丁后混炒，最后拌上金黄🚰酥脆的油条，然后用生菜包裹。
而后是一道非常有名的传统菜肴，宝塔肉。
艾琳娜对筷子的运用非常熟练，而杰西卡虽然用得则稍显笨拙，不过这也并不妨碍她享受美食🞉。
贾诺则是在上菜之前，用英文介绍这些菜品的特点🗆🙔和细节。
所有的介绍词都是早就已经准备好🂥🐽的，非常精简。
太短的话，没办法将这道菜中所🕘蕴藏着的细节一一说明；太长的话，又可能会影响顾客的食欲。
毕竟大部分中餐端上☗来就是吃那一口热气，时间过了就不好吃了，而顾客在享受美食的是时候无暇分神再去听这些复杂的流程🌨和👨步骤。
一心二用的结果往往是既没品出滋味，又没记住细🗆🙔节。
所以，贾诺介绍的内☗容都是反复推敲过很多遍的🈧⛠，时间控制得非常准确，保证客人能够了解菜品特点的时候，又不影响品尝。
艾💂🎿琳娜一边听🎬着，一边不动声🎅🎰🔱色地碰触餐盘的边缘。
对于高端餐厅而言，细节将直接决定体验。
一些不注🁚🆕重细节的高档🁙餐厅，甚至在洗完高脚杯之后，都不会注意是否擦干净了全部的水渍。
如果没⛩有擦干净水渍☗的话，哪怕🕘周围只有极少量的灰尘，水渍干涸之后也会在杯子上留下痕迹。
当然，会犯🗫🞡下这种错误的高档餐厅其实并不多见了。
而另外一个很🎬常见的问题，就是盘子的温度。
冷菜用冷盘，热菜用热盘，一旦上菜慢了，热菜的🗆🙔盘子😁♿冷掉，那就要撤掉重做。
艾琳娜轻轻摸了摸已经🁙上来三道菜的盘子边缘，立🗆🙔刻就能够感觉出来菜品的温度正在最适宜的范围内，一切都恰到好处💳。
除此之外，摆盘也是艾琳娜所关注的点。