有一年夏💹🖳🖩天，大约是零五年前后，夫人住院，我在医院看护了一宿。
第二🔇⚄🎻天上午，还在上中专的妹妹抽空来医院探望，闲谈中，听夫人说，附近有家卤煮店味道不错。于是中午时分，我就带妹妹去附近找寻。
出了医院大门往左拐，我俩一边儿说着话儿⛾☛，一边儿顺着大路一直走下去。
后来才感觉，其实那家卤煮店着实够远的。
烈日炎炎下，路边儿大叶杨上趴着的知了们，死命的“滋滋”叫个不停，头顶的太阳已把我俩的影子📒🚓照得似个圆球。我俩尽量躲在同样窄小⚳的一簇簇树影下走着，免得被这火辣辣的日头灼烧到。汗水🝚不自主的顺着脖颈流淌着……
好不容易来到店门前，门楣上挂着陈记卤煮小肠的牌匾，扫一眼墙壁上的门牌，这里已是南☠横东街了。
进了门儿左手窗下，是一口“咕嘟咕嘟”冒着热气和水泡的大铁锅，足有一米直径。锅中是漫如海水般的红褐色汤卤汤，上面漂浮着大块儿的炸豆腐、火烧和炖得软烂的如卤汤般色泽的猪大肠🉐、猪肺头等。我感觉，要🁶不是锅帮里的那两圈儿火烧四下围着，锅里的七七八八恐怕早已满溢出来了。
门口的右💹🖳🖩手凹进去一个十余平米的空间，摆了五六张一米余长的桌子。桌子很朴实，甚至有些寒酸，就是那种最常见的印花儿压缩板桌面和黑方管桌腿。桌两侧是两条同样普通的长凳。
正对着门💹🖳🖩口，是一个拐角☎♻的铝合金柜台。老板模样的人，身穿米色工作服，手戴白线手套立在后面。看面貌，方头打脸，浓眉大眼，不卑不亢。很有北京人的稳重做派，一副“爱🆣谁谁，这是老子的地盘”的气定神闲之色。
有客人进来时🛇🚏💗，老板也不多🆔🏏🙄言，只对你点下头，最🏦🜓🁪多问一句：“您来点什么？”
我们俩进门先一人要了一瓶北冰洋汽水。插上吸管先嘬上一大口。当带着浓烈气泡和橘子味道的冰凉液🆔🏎😿体冲破喉咙时，我🕰🍑俩瞬时暑气全消，并相视一笑，同时“嘎”的一声，一人打了一个响嗝！
此👴时一身的汗🛇🚏💗水在屋顶风扇的轻摇下，也感觉不那么湿腻难耐了，甚至有一种清风拂面、神清气爽之感。
身上一舒服，胃里就😆空了，鼻子也越发灵敏起🝾来。
我来不约而同的☽🄹望向那口“咕嘟咕嘟”的大锅……
此时，大锅里的浓重厚味，正在整个屋中萦绕不去，甚至融入到我嘬到嘴🌣🀹🁫里的每一口汽🎵🕟水中。
肚子就这么跟着锅的节奏也“咕噜咕噜”的叫了起来🍒🚀，妹妹🅽笑着拍我的肩膀，说她也听到了我的肠鸣！
此时屋内虽只有三三两两食客，但还是要等餐的。于是我俩各要了一碗卤煮，我外带多要了一🂉🌽🄤个火烧，一共三十五元。结了账，我俩捡个靠墙的桌子坐定。一边儿嘬着北冰洋汽水，一边东瞧西看。
屋顶上除了那两个慢悠悠转着🉁🄛♷的💈米色吊扇外，就是三根荧光管灯。此时它们正发着比室外亮不多少的微光，有一根管灯甚至还时不时的会闪烁一下。
地面是再普通不过的水磨洋灰地，有的地方磨得锃亮，而我🅽的脚下还有些返沙。
环顾四周，绿漆油成的墙裙子，因年深日久⛾☛已斑斑驳驳，漆皮四处翘曲不堪，露出里面的大小不一的点点白墙。恍惚看去，犹如身处一整面抽象画中一般。
我俩饶有兴味🛇🚏💗的☽🄹远远看着锅前的伙计在忙碌。🝾
用铁夹子先从锅里拎出一挂大肠。热气腾腾的肠子在案板上蜿蜒着，热气催动下的肠子，犹如有生命的肥蛇一般盘旋蠕动着。伙计则像果敢的斗士般，手拿宽背儿薄刃的宽刀，“当当当”的剁下去，生怕其逃跑似的。肥🃣🙤🌚蛇瞬间成了一🏞节节红褐色的“风琴”。
紧接着是拿肺头和炸豆腐开刀，而剁它们用如此锋利的武器，简直是大材小用了。只是剁两个烧饼的时候，我感觉到了烧饼的抗争。那死面的烧饼，虽经卤水一再烫煮，但坚♿韧的品行不曾失去。一刀下去，艮倔的性格尤在。
此时屋里的食客相继大快朵颐时，锅前伙计终于也冲这边挥了挥手，🝋我俩便一起去端。