拍黄瓜是一道简单快手的菜。
人🞊人都敢说自己会拍黄瓜🝳,可却不是谁拍的黄瓜都能称得上美味。
黄瓜洗净放在砧板上,没有去皮。
皮,是拍黄瓜的灵魂。
当然,换成腌黄瓜也同样成立。
麦格手握胖头鱼,立于眉间,神情庄重。
“就是现在!”
麦格手起刀落,动如🁮惊雷,菜刀落下的瞬间,手腕一翻,改劈为拍,在🕨落到砧板的前一瞬间骤然减速,然后在那黄瓜上轻轻一拍🀧⚯。
啪!
啪啪啪!
圆润的黄瓜立马被拍扁,汁水四溅。
(黄瓜:我裂开了。)
看着砧板上拍好的黄瓜,麦格眉头微皱。
因为力道过重,黄🛈🚗瓜的内部结构受到了严重的🔇挤压破⛹🟑坏,糊在一起,有失雅观。
“失败。”麦格将那啪坏了的🔅黄瓜丢到一旁的盆里,重新取了一根黄瓜。
拍黄瓜,重点便在于这个‘拍’字。
这是一个力量与技巧完美结合的动作,力道的把握非常☾关键🚮。
将黄瓜拍裂,能够更易🎎入味,而且比精细切割而成的黄瓜☊♕片吃起来更有灵魂。
拍🞊裂,但不能拍散,更不能把黄瓜内部拍糊,那样有失清爽。
这就让拍黄瓜🙖这♎🗸个🛈🚗步骤变得富有难度和技巧。
麦格细细回味了一会自己先前那一拍的动作,尝试着控制自己的力量和拍落的角度,再次挥刀落下☵。🙩🍁
啪啪啪!
啪啪啪!
啪啪啪!