杀鱼还是那样杀。
血腥画面，模糊几秒。
鱼杀好之后，刮掉鱼🙰鳞，🙾🐁松弛一下鱼肉，🞹然后切掉鱼头，这一部分是不要的。
在去掉鱼头之后⚼🖱🖗，使🙰用菜刀的刀背把鱼拍扁，然🔍⛀后去掉鱼中间的那块脊骨。
然后将🁄🃎鱼皮朝下贴在🙰案板上，起刀在白略带粉的鱼肉上划出均匀的花刀。
“切的时候稍微用一点力，但是注意不能把🗆🙛鱼🂅🌗切🔍⛀断。”
她抬起鱼，给了一个特写，然后又动起了手🗆🙛，“最后内部的花刀全部切完以🜩🄷后，准备工作就已经做好了。”
切好鱼肉在水中漂洗过后，呈⛹🟑现💼🗏出粒状的🞹开花，看上去就像是一颗松果一样。
“然🙲🎘👛后我们再给松鼠鱼裹上鸡蛋和干淀粉。”
裹粉的时候，江秋秋也给了一个特写。
因为切的花刀比较多，裹粉的时候必须要仔细，让每一块鱼肉的💤📴🟁缝🕂隙都能均匀沾到🝏🎃这个。
“众所周知，在我们🙰的菜谱里，裹上鸡蛋液和🂅🌗淀粉之后的下一步就是——”
【起锅烧油！】
【起锅烧油！】
都是老粉，谁不知道这个呢。
江秋秋笑了两⚎🐓⛃声，“没错，☢🁉☢🁉就是要起锅烧油。”
找了一个稍微深一点的锅，在烧油的时候把剩下的几条鱼全部处理了一下，油温渐渐升高，锅里冒出了细小☎♺的气🀪泡。
这是人用肉眼探测美食契机的方法，江秋秋指着小泡🏋泡，“现在，我们就可以把鱼放下去了。”
她捏着松鼠鱼⚎🐓⛃的尾巴，把切好了花刀的鱼肉浸入油中🏋。
高温让鱼皮蜷缩，原本微白的⛹🟑肉迅速在橙黄色的油脂之中染上了令🕂人食指大动的颜色，松散的花刀也慢慢鼓起，伸展开🜩，显得肉粒颗颗饱满。
顺带着，炸物的香气轻轻飘散，不过大家都🗆🙛是见过大世面的人，这点香气——
【呜呜呜我死了，又一次！】
【我愿称啾啾位最强！】
【不是第一次做鱼，我还是难以控制🗵☘⛕住自己的口水。】