“莫非这一次要做的就是鸭?”
“没错🁠,这是我自创的一道菜,而且又是送给你的,所以我准备陈楚这道菜为太白鸭!🛦”
陈楚很不要脸的直接爸这个菜安在💄🏑自己身上。
自己这应该不算是文抄公吧?
顶多是个鸭抄公。
“好吧,我需要怎么做?所有的工序都我来完成吗🌺🄈🞷?”
“是的,你肯定会喜欢的,首先你得去洗个手,那边有水盆。”陈楚🅃指挥道。
陈楚等对方洗好手过来,就准🂻备开始教对方做菜。🌺🄈🞷
太白鸭在传闻中,🆈🍢是李白在蜀地生活的将近二十年的时候,非常喜欢吃当地的焖蒸鸭子,然⛩🝃🈝后再后来四十多岁的时候,终于入朝为官。
可当时怀着直挂云帆济沧海这样宏大抱负的李白,很想为朝廷出力。但唐玄宗只把李白看作是一个写诗填词的“弄臣”,在政治上并没有🆣👚重用他的意思。加上李白性格傲慢,藐视权贵,遭到🎔🐰🃞杨国忠、高力士等人的谗毁,使唐♥玄宗渐渐疏远了李白。
李白为🁠了实现自己的政治抱负,终于暂时放下自己的傲气,想方设法接近💅唐玄宗。
于是他就想到了唐玄宗对吃喝🂻方面有着非常的热爱,于是就想起了当初自己很喜欢的那一道焖蒸鸭子,于是就自🄑己在里面加了一些东西最后献给唐玄宗。
但陈楚觉得这个故事bg就很明显啊!
就李白这🕇🙠厨艺,唐玄宗能吃了赞不绝口?这话说出去就连李白💋🐔自己都🅃不信。
所以陈楚就打算把这道菜先教给李白再说,反正还有十几年呢,李白可🙣🌉☼以慢慢的把这道菜练熟🞮🗝🜢悉了。
然后再接着这个机会,完🆠🐽🅓成自己做诗两首的任务的一半。
陈词的诗已经改好了,就等着给李白说了。
不过现在当午知己还是做鸭。
“太白兄,这道太白牙,最重要的就是腌制与火候,前面的鸭我已经处理好了,后面的步骤哦我说⚓🐼一遍你就先照着做如何?👘🉆”
“当然可以。”
“钱买呢我已经做好了,不过我还是得给🍡太白兄说一遍,这做太白牙,首先要选则一只肥嫩的鸭子,但是不可太腻,否则会影响口感,选好鸭之后,需要先将鸭子去掉毛,然后开膛,洗净,斩去脚爪沥干水分后,放入开水锅中飞水取出,去掉血沫。”
“飞水是什么意思?”
“就是把鸭子身上的血都煮出来,一般的话也不会🌺🄈🞷太久,这个市场可以自己看着来,只要不是太久就好了。”陈楚解释道。
“然后在用花雕老酒、盐巴、将鸭身内外抹匀,当然有胡椒是最好⛀的,只是现在胡椒乃皇家御用,我暂且搞不到,所以先不用也可以,把抹上调料的鸭身,置盛砂锅内,再加葱结、姜片、鲜汤少量,放入猪肉、枸杞子、三七片,用皮纸封严🍐🗕。”🉀🄌