“这是合粉，炒菜的时候放下去📽☬，能够把菜肴做的更好吃，这是酸汁。”老王指着那两罐子解释道。
黄亦云一一的取出少许出来，尝了尝，那合粉类似于前世的鸡精🖇，🝅🈮能够提鲜，至于酸汁相当于醋，可以去腥，用做一些特殊的菜肴。
黄亦云有了计较后。
起锅烧油，油烧开之后，放几片五👛🈩花肉下去，爆炒几下，再放瘦肉和猪肝下去爆炒几下，直至变色之后，再放猪小肠和猪肺一起炒，中途放盐姜蒜以及干辣椒末，炒至断生之后放水下⚺🖜📜去煮一会儿的功夫后，再放入猪血。
出🙮🍬锅之前，黄亦云放下合粉🞄提味，👛🈩翻炒几下就可以出锅了。
“成了。”
“这么🏫🜿简单，老王你可学会了。”张掌柜觉得简单，好像和以往老王炒菜没有什么不同的，而且，请黄亦云教一道菜可是花了三百个铜🔪板的，顿时张掌柜有些心疼的问道。
“掌柜的，差不📫🝴🏗多了，该学会了。”老王点了点头道。
猪杂菜炒起来并没有什么特🞄殊的技术含量，唯一的是要把猪小肠和猪🐾肺要处理的干净，没有异味才成🅏。
“品尝一🝬🎑二。”黄亦云寻🌣来三双筷子，一人递给一双的道。
黄亦云夹起一块猪小肠吃，猪小肠先前煮了不短的🛀🙔时间，又下盐翻炒提鲜过后，入口辣中带着嚼劲，别有一番滋味，猪血🛵♉滑嫩，猪肝脆口，十分的好吃。
“不错。吃起来比猪肉差多少🏩了。”张掌柜双目一亮的问道☇。
“掌柜的，你觉得这道菜定价几许？”老王问道。🛀🙔
“不能太贵，也不能够太便宜，掌👛🈩柜的算😕算成🐻🅄本就知道了。”黄亦云出声道。
张🙮🍬掌🃆🕡柜望向那还有不少的猪小肠和猪肺后，心中📻飞快的盘算了起来。
那一🃆🕡副猪小肠和猪肺🚉👣🚉👣猪肝还能够做事十几二十碗的猪杂菜，按照市场价，一副猪小肠和猪肺大致是八个铜板就能够买得到。
猪肝也便宜，一副五六个铜板，少👛🈩许的五花肉和📻瘦弱，估摸着也就三四个铜板了。💹🖳
这一通算了下来📫🝴🏗，这一碗猪杂菜成本价就是五六个铜板，算上人工调料，八个🐮🃏🖰铜板左右的成本了。🔅
而且，最重要的是，这猪杂菜吃起来，也比不小炒肉差，说起味道来，对经常吃肉的人来说，吃上一碗猪杂菜，😹🆒🏁还别有滋味在里头。
一碗小炒肉的定价乃是二十五个铜板一份。
“就十🏫🜿八个📾☵🃲铜板一碗的价钱。”张掌柜当即🂫👱拍板道。
之后，黄亦云离去时，告🌣诉张掌柜的，每日可以📻设定特价菜，特价菜，比往日要便宜许多的价钱，贩卖给客人。
之后，推出满多银钱，就送菜品。
推行会员顾客，培养忠实顾客群众出来。