她当然是无法与妈妈比的,她放慢了动作,一点一点来☇☽。
封口花是最主要的难点。要漂亮,更要均匀,不然厚薄不一。很🂅影响口感。
有包包子的经🃚验在手,陆兮练🔝习了几个,很快就把握住了捏花的小窍门,随手一包一捏,就捏出来了一🀼🂌🍙圈灿若莲花的封口花。
陆计🏜🚺晨见陆兮🃚一开始包的不像样,刚要开口笑。却紧接着就看到她越包越好,三几个之后。🆪💛就包得和老妈差不多了。
他那🏜🚺颗已经沉寂的心不🆭💱🕫禁又躁动了起来,拿起一块籺胚。
结果。结果还是不如人意。只要听陆兮发出来的,毫无淑女风范🂅的大笑就知道了。
陆计晨不死心包出🖲🖠来的寿桃籺,不是破了口子🝏,就是包成🕓🉈了一个四不像的团子。
陆兮看哥哥那副羡慕妒忌的模样,忍不住笑道:“没办法,心灵手巧是一种天赋,天生的,手笨的人是体🚲🗒会不到的了。”
陆计晨只能装作恍若未闻,埋头切籺胚。
寿桃籺包好,其实还不能说是真正的寿桃籺,因为既⚫🔗没有寿也没🂅有桃。🏽🟥
想要包好的籺做成真正的寿桃🔝籺,🆩💒👖需要一个籺模。🆦👯🌗
这个籺模又叫做籺印,是用一🔝块木做成的,破开,挖空一面,在里面雕刻出寿桃的轮廓、精致的花纹和福禄寿字样。
把包好的籺往籺印里面按,烙一下倒出来时,籺就有了两个面。平整的一面是背面,另一个像大桃子从中间切为两半的样子的面,饱🛏满隆起。而在这饱满的一面上,可以看到一个凸出来的福字,也有的是寿字或者禄字。
然后顾名思义,经过用籺印印出来的籺,才叫做寿桃⚫🔗籺。
因☜⛵🞮为需要放进籺印里面烙,所以籺胚会加进比较多生的糯米粉,使籺胚硬一点,不然在烙印的时候容易破损。
陆兮见妈妈烙印的时候感觉🙸🏆🗳挺有趣的,她包了🝏几个之后就拿起籺印接📎🙮🍮过妈妈的这个活,干起烙寿桃籺的工作来。
籺印🏜🚺一印两模,一般都有两个模,🆩💒👖一个是寿桃模,还有一个是饼子籺。
平日里,大家用的寿桃模比较多,饼子籺只有在特殊的时候🖨🕅才用。
不过🏜🚺陆兮贪好玩,也烙了🀢⚇🏑那么几个饼干状的🄜籺出来。
“你这么💯🕖喜欢饼干,这几个饼子籺的消灭工作就落在你身上了,别到时候吃不了扔掉了。”陆计晨用勿谓言之不预的语气🁌🄛♺,对陆兮说道。
“我吃就我吃,区区几个饼子籺而已,害怕吃不掉🆦👯🌗吗?”陆兮哼声答道🏽🟥。
然后她发现陆计晨露出一丝诡异的得逞的笑容,心中顿时警告大响,📎🙮🍮她发现自己好像上当了。
而后🏜🚺来,饼子籺蒸好后,陆兮🔝尝了一下,口感不是那么的丰厚,确实要比寿桃状的味道差一些。
用籺印印好的寿桃籺,不是直接就拿去蒸的。按照传统,用从菠萝蜜树上摘下来面积比较大的叶子,洗干净当作垫子,垫在寿桃籺平整的那一背面下,这🞃才放🄸进蒸笼里蒸。♱🌏♱