等油热了，凤二大娘把鱼放了进去。
鱼一进锅，就发出了刺啦的声音。
凤二大娘没🄫🀝有动鱼，因为现在动鱼的话，鱼的皮就会黏连在锅里，再则油也要放的多，不然鱼皮也🞃👞会粘锅。
煎了两分来钟，凤二大娘给鱼翻了个面。
陈萍看的暗🄫🀝🄫🀝自点头，鱼已经变了颜色，但是鱼皮还是完整的。
“这大娘手法真不错，你看这鱼皮多好，我媳妇⚄每次做鱼都看不着皮。”
“是啊，是啊，这鱼皮看着🗈🙥🌛就让人想吃，胖胖，快说说怎么做鱼才能让鱼皮完整。”
直播间里面也不少人议论着鱼皮的完整。
陈萍这边给直播间里的👻🎁讲了一些技巧，因为陈萍的讲💭🕅述，直播间里面刷起了一波礼物，虽然都不大，但是大家的心意，陈萍笑眯了眼睛。
等鱼煎的差🄫🀝不多，不会散🕯🍅了🗈🙥🌛，凤二大娘把鱼往锅边推了一点，然后往锅里放了姜，葱段，辣椒段炸香。
又煎了两分钟，凤二大娘🕯🍅往里面倒了生抽📫🝳🏌和老抽，又放⚤📕了适量的糖还有盐，又加了一点胡椒粉。
都放好以后，她往锅里加了水，这个水要多放，要没过鱼才可以，然后她把陈萍昨天拿回来🄡⚲的豆腐切成了大块，放到了锅内。
凤二大🌙娘一边做着，陈萍一边讲述着，需要注意什么，她也🙡都说的清楚。
等开锅以后凤二大娘又往里面放了点粉条。
在黑北这边开江鱼炖豆腐，炖粉条都是非常好吃的，大部分喜欢两☽🄷🂉样都放，所以今个凤二大娘也放了豆腐和粉条两样。
只不过这鱼不是🐪🂪👪开江鱼，味道比起开江鱼要差一些。但是这边的饭店说是开江鱼，借这个由头卖，但真正的开江鱼并不多，很多人去饭店吃的并不是真正的开江鱼。
等鱼炖的差不多了，凤二大娘打开了盖子，一股香气💭🕅扑鼻而来，陈萍感觉嘴里开始冒🏱🐉口水了。
“看着就香，想吃啊。”
“这鱼肯定老香了，不行，🗈🙥🌛晚上也去吃鱼去。🕦”
“多少年没吃过🐪🂪👪这🛢🞃样柴火炖的大鱼了，想想那滋味就美。”
“我看胖胖都快流口水了，🗈🙥🌛鉴定完毕，胖胖确实⚄是吃货一枚。”
直播间里的人和陈萍一样，都很想吃，说起来能来看这样直播的人，多少肯💘定⛨🜾🇱都是喜欢吃的，不然他💇们都去看美女帅哥直播去了，咋可能在这里等一道菜。
“我说胖胖要不你也开个吃播好了，看着你播这些吃的，肯定带劲，比那些动不动就吃龙虾的要🅭🅭好多了。”
“同意，胖胖开吃播吧。”