老谭酒喝的🖠不少，🌉☼🄱有些醉意，被周晓梅送回了公寓。
到公寓后🅤🈡⛟老谭坐在沙发上，周晓梅泡了茶，倒一杯给他。
“小叔🏀🖻，你这酒得少喝，注意身体。”周🗹☼晓梅坐下来说。
“说是少喝，不喝行吗？”老谭无奈的说：“像今天🍈🆋🍼这样的，陪着也得喝，以后少不了和人家打交道，培养感情呗。”
“你就🏀🖻说🅤🈡⛟有病🗽喝不了，也没啥事。”周晓梅道。
“⛪🝑是没啥事，但效果不一样。跟你说晓梅，中国的酒文化说道儿多了🄞⚏🐜，有些酒不喝也得喝，为了场合；有些酒喝了也白喝，为了面子；有些酒拼死也得喝，呵呵，为了女人------我🐺🄽能喝酒的名声在外，突然说不喝谁信呀？扫了面子冷了场，嗨，没办法。”老谭说。
“以后再🅤🈡⛟有这场⚻🖢🔓合我替你喝。🉠🈪🁉”周晓梅笑道。
老谭也笑了，无限感慨的说♆🆈🍦了句：“有些酒替不了的------”然后转而道：“我倒是想早点退休，啥也不管，叫志军你们折腾去。”
“你可别退休，都指着你这棵大树呢。”
“有啥指着的，企业要发展，得不断输入新鲜血液。知道不，企业发🄞⚏🐜展的最大弊端是总不换的管理者。一个良性发展的企业必须保持管理者百分之三十的流动率，这样才能充满活力，有新的东西和思想。
我是创建🅤🈡⛟了阿巧，发展的也挺好，但这都是暂时的。人会老，老了就跟不上脚步，这是必须承认的事实。人都跟不上了，管理还能跟上？到时候还是我管🜈⛶🞶理，那阿🍣巧必然走下坡路。
作为领导，目标是成为领袖和导师，但最大的作用是造血，把比自己年轻的扶持起来，叫他🟃🚞🔝们去管理、去开拓，企业才有发展。”
周晓梅静静地听着。
“我、张丽、忠清，你，李爽、艳华，咱们这些人早晚得退出管理舞台。现在还能和年轻人沟通，再过五年看看，保证沟通不到🖗一起去。一旦沟通出了问题，管理将很难进行。员工看咱们是古董，咱们看员工是稀奇，闹不到一起去🐘⛱🞏。
我一直觉着自己设计的流程挺厉害了，那天去那家怀旧店，看人家厨房没荷台，上菜速度还那块，一点不慌不乱，😇就知道自己落伍了。
这个🆧👽不服不行，以后厨房没荷台是个趋势，谁家做到谁家赢。我这几天就在考虑，不能总忙着开店，开店不赚钱咋整？现在人力成本这高，并且还在上涨，咱家的🍣运营模式三年前盈利，现在只能是不赔钱，要是下一波的工资潮提前来，那咱家就得进入负运营。”
“不能吧——”周晓梅有些诧异。
“有啥🏀🖻不可能的。”老谭和煦的笑了笑，然后用实际情况论证。
“相对于三年前⚻🖢🔓，现在员工工资平均涨了🗹☼三百，👵🍌没错吧？”老谭问。
周晓梅点头。
“所有的原材料、调料、低值易耗品，包括办公用品🍈🆋🍼涨了百分之十，对吧？”老谭接着问。
周晓梅再次点头，表示认可。
“房租水电也在涨，过去四百平房子二十万能🏤🜅下来，现在最少三十万，是吧？”
“嗯。”