菱秧其本身妙用无穷，主要体现在食用价值上。比如，用新鲜的菱秧洗净切碎剁成泥，辅以肉馅制成包子。蒸熟之后味道鲜美，回味😕无穷。再加上肉馅本身的香味🚿🙈，令人垂涎🉁欲滴。
另外，菱秧同样的方法剁碎之后，加入生肉、豆腐、青菜以及其他配料，制成🜻的菱秧丸子也是一种不折不扣的民间美食。菱角作为一种水生植物，真可谓浑身是宝。
周福荣也不管那么多，挑了几个好的，用水洗洗干🙬🍠净，然后就吃起来。有不明所以的人就诧🃰🛞异了：“可以生吃的吗？🜭”
这回，轮到周福荣诧异了：“你居然🞍💹不知道？☔⚯🔻”
那人顿时好不尴尬，脸色一红，讪讪一笑，自己还真不知道🏪🜷原来菱角还可以生吃的🚌👿🎫。不过，他以前也不多🖐吃，家里就煮过菱角粥，感觉味道还挺好。
“可以生吃，不过吃起来就会有点苦味，煮熟了就不会。🕐🈴最好还是煮熟之后再吃吧！”🝅🈱🂃楚家强说道。但在农村，很多孩子都是生吃的，当成水果一样啃。
秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚🏪摘下来又鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等☰。
“回去做红菱汁，明天吃。”叶彩萍高兴地说道。她以前就这么🆀🌠🀢吃🛰过，红菱去壳，捣烂，绞取自然汁，放置一夜，再入白糖少许，隔水炖略温，即可饮用。
夏季🙕饮用红菱汁，具有清🕑🈶暑解热，除烦止渴的功效，为夏暑极佳的清凉饮品。红菱汁还有祛酒毒，醒酒功效。(未完待续。请搜索，小说更好更新更快!)