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食谱文🐚🀘字,夏羽敢说自己可🏛🚴以一字不落倒背如流。
没多作磨蹭。
披上围裙,☛⛰仔细洗净双手,夏羽扫一圈厨房环境,默默地将场景记忆在脑袋里🐷🄝⚆。
熟悉环境是很重要的,比如刀架的位置,大小灶炉的具体顺序,以及冰箱、微波炉等等设施的位置,将这些信息记在脑中🟙🝨,等一会全身心投入烹调工作时,就可从容许多,极大减少因为陌生环境而出现的失误情况。
“首先,准备最耗时间的熬汤工序!”
双目闪过精光,夏🗐🚵🗰羽目光扫🏛🚴向堆放食材的台子,走过去🗑🚼,抱起鸡肉、鸡骨。
迅速清洗了食材。
正当他抬头☛⛰要叫仆人搬来炭炉时,厨房外适时传来一阵动静,四名男仆往室内搬进来一个特制的炭灶,灶台有两米大🍙小,似乎是大理石制作的🖠,表面光滑,看起来很是气派。
后面几名男仆又😽📯搬来成袋的木炭,堆在门口处。
灶炉一看就是新做的,没有使用痕迹。
夏羽抬头🚺😞🂡看外室的薙切仙左卫🗎门,竖起拇指,“👊🖝真是准备充分啊!”
“夏讲师,这些是您的东西!”
女🌉仆把他放在卧室的厨具,也送过来了⚍,有风箱,有厨具箱,有那件名为【四方羊库】的木头小储存冰柜,这物件曾在札幌赛事亮相一回。
今夜下档,夏羽自然把装备通通搬到了薙切家🀚宅,这几天都不打算丢进物品栏。
“赞!”
掉头就在大☛⛰理石灶🗐🚵🗰台的灶口,架上一个高汤煮锅👊🖝。
先热水,不去管高汤锅,用另🗎一锅煤气煮的热水,将鸡肉、鸡骨焯水。
「焯水」这个处理,适用于许多蔬菜和带有腥膻气🆖味的🗑🚼肉类食材。
蔬菜的🐚🀘暂且不说,此时鸡骨、鸡肉熬制汤🉅🄿🃖头,通过「焯水」这一步,就可排出原🜑🁛🆣料中的血污,使得汤汁更为澄澈。
但是,看到夏羽用沸水将鸡骨、鸡肉洗了一遍,又在煤气灶🛪的灶台上,🖼架起第二口煮锅,并打火等待水加热的样子,绘里奈、爱丽丝皆吃惊。
“要二次焯水吗?”
“这样的话,肉太🗐🚵🗰熟,味道会不会流失严重?”👊🖝
薙切仙🐚🀘左卫门放下茶杯,目中泛起感兴趣的色彩。