夏🛑🛩羽这么一说,巨头们有一种门户洞开的恍惚感。
“哎!”
堂岛银拍头,气笑自己的愚蠢,迟钝。
“这就是逆向思维啊!”他说,“🙢我们,习惯了如何将幻想食材的风味发挥到极致,却不曾想,幻想食材的风味,不仅要驾驭、限制,更是要运用简单的数学计算,或加,或减呀!”
关谷隆往后退了一步,脸色发白。
“减、减法?”
“🛑🛩那海带呢?”他紧接着盯住夏羽,🃲☍颤抖地问,“御手洗海带,为什么变得脆脆的,那么清爽可口?”
闻言,夏羽笑了。
“我其实很喜欢吃一刀凉🖲🖠🔁拌菜,酸辣海带丝🎼🖞📬。”
他笑着说:“这道菜里面,海🅲👳带丝就是清脆可口的。关键在于,蒸煮海带时,一定要隔水,而且,要用淘米水泡发。”
“关谷先生肯定不知道,淘米水🕱🍙🈟呢,真是一种神奇的东西,可以用来洗碗,可以清除砧板的腥臭味,🌐♻菜刀、锅铲、铁勺这些铁质厨具用较浓的淘米水浸泡,可防止🖛生锈……”
顿了一顿。
夏羽说:👚“其实不止海带🖲🖠🔁,用淘米水泡过的干笋、鱼干,等等,太多了,很容易泡开和洗净,之后又易于煮熟、煮透!”
他在煮熟、煮透上,咬重了字音。
关谷隆脸一红,握紧拳头。
巨头们,纷纷对关谷隆投以不太对的眼神。
“原来如此!”
薙切绘里奈听得秀眸发亮,“我说两种海带经过熬煮,口感、味道差别这么大,原来是关谷先生对‘御手洗海带’的🄴🁱处😨理,存在严重问题,难道,海带在入锅熬汤前,没完全泡开?”
更细的夏羽不打算讲了,再细🅲👳致🕱🍙🈟就要牵扯到【香料不等式】的奥义。
“还有呢?”
关谷隆咬牙。
“啊,没了。”
“没了?”
关谷😟隆双👚目喷火道:“🆑之前你明明指出了至少十处的漏洞,现在,你只说了两处!”