第十八章
这时候的店铺🃫也不需要怎么装修,一张桌子🉄，🝮两个炉子,便能开店了。
何夏找了一张桌子回来摆着，再去买了一个炉子回来摆着,煤球也买了🁽不少,就堆在小房子的角落。
仓🚡🔾库边上是没有装有水龙头的，但何夏是🛀🙐做吃食生意的，于是⛊便要求车站给拉了个水龙头，就安在仓库门口。
水龙头带有一个钥匙，没有钥匙拧不开水。
开业这一天，何爷爷还👱特🖧🕂地从村里来看了。🉄见何夏生意好,十分满意地回去了。
在帮何树国打了一个星期的家具,何😠弘超终于来卖冰棍了，但过了国庆节,天气就慢慢的转凉了，冰棍也卖不了多久了。
有了店🃄🕌面后的何夏🙯🍷🌫生意比以往稳定了许多,最起码每天挣个一两块是不成问题的。
国庆过后就是中秋。街上供销社开始卖月饼。八月十四,彭文慧来了一趟供销社,买了两个用纸包着的月🔣饼。
这时候的月饼如其名，是🖧🕂个又圆又大的饼,品种也少得很，除了五仁的就是豆沙的。月饼糖🃖放⚌🏾得多,特别甜,吃几口就觉得腻得慌。
何夏没吃多少,彭文慧倒是将切的一角都吃完🝮了，她🄪⛽是从艰苦年代过来的，一点粮食她都不愿意浪费。
何夏看着，便萌生了自己做月饼的想法。
但很快这个想法就被何夏🖧🕂否了，月饼😠上辈子她就没学过怎么做。但和月饼相似的咸肉酥何夏却是会的。
说做就做，第二天一早何夏就去买了肉回来，下午卖完包子何夏就马不停蹄地赶回🂉🌾家。
回到🍽🍠家，何夏将买回来👱的五花肉去皮剁成肉末，加入盐酱油料酒姜末拌匀腌制。
接着何夏便开始做油皮。
一🚡🔾碗面粉里加一大勺猪油，一勺糖，加入热水后直接揉，揉到面团光滑后放在盆里醒着。
油皮揉好了，何夏又开始制作面团外皮。
面粉里加些🁱盐，用热水和面，面和好后同样醒一会儿，这时候将油皮拿出来揉一揉，揉完后在接着醒🏲🝿🐻。
每样面团都揉两次后何夏将油皮分成牛肉丸大小的个头摆放在一边，面皮分成比📣🜭🅔油皮大一点点的相同数量的等份。
面皮将油皮包裹其中，用🖧🕂擀面杖🎵🕠擀成长条放在一边醒着。醒十分钟后再将皮再次擀开再醒几分钟，这时候咸肉酥的外皮就做好了。
将肉馅儿包裹在外皮里面，🚉封好口，摆放在🉄盘子里，刷上蛋黄液，撒上白芝麻。
灶上最小的那个灶膛烧火留碳，何夏再从碗柜顶上拿下来一个铝锅，铝锅很薄，锅盖也和一般的弧形🏲🝿🐻锅盖不一样，🔤🂢平平的，这样的锅拿来烤东西再好不过了。
洗🚡🔾了锅，将锅里里外外都擦干不留一丝水份，何夏才将做好的鲜肉酥摆放到锅里，将锅放在灶孔里盖上盖子，用铲子铲上一铲子明碳放在盖子上烤着。