把稍晾凉的😏酱汁均匀的刷在油皮上，刷得要均匀，不要贪多，刷的时候会发现原本干干的油皮有点软🆤👡化了，不要刷得过多，否则油皮过软后容易破。
夹一些炒好的🜧三丝放在油皮的下部三🁼分之一处。🃗
把🄕♃下面的油皮折过来，左边和右边的也折过来。
从下往上将包有三丝的豆皮卷起。
这个🆐🎮🔛时🉠🈰候需要格外注☭🂬意手法，千万不要把豆皮撕破了。
将🄕♃卷好的素鸭放入蒸锅中大火蒸七八分钟左右。
在平底锅🂪👤中倒入少量的油，将蒸好的素鸭放在煎锅中煎得凉面焦黄。需要注意的是，豆皮比较容易糊，👲所以火要调小。
把🄕♃剩下的半碗香菇汁和刚才调好的刷豆皮用的那半碗酱汁倒入锅中，炖素鸭。先中小火炖一会儿，然后转大火收汁。稍晾凉，吃的时候切成段，就可以装盘上桌了。
做完了这道素鸭，凤娇又烧了☬🂡🐒个粉丝素丸子汤，做了一道蜜汁三白。
烹饪这道蜜汁三白，需要选取又细又长，口感又脆又⛠嫩的铁棍山药，先用火将山药上的须🌤🁁子烧掉，再将山药削掉外皮，浸泡在白醋里面。这样不光能够有效的防止山🜅⛚药氧化变黑。
如果在🉠🈰削山药皮的时候🀼，发生手部过敏，发痒发黑的现象，用白醋去清洗一下可以缓解症状。
接下来，将荸荠和莲藕削皮，切成块。藕要在🙽🏵沸🃗水中焯三分钟。
将提前做好的手工山楂糕切片，为了🁼让菜品的卖相更⛠好，🕡🗕凤娇把山楂糕刻成了花朵的形状。
除了这些山楂糕做成的花，凤☬🂡🐒娇还做了几朵另类的花，姜片🆍🎖👁花。
做这道菜🂪👤加入姜可以降低这道菜的甜腻，让口感变得稍微清淡一些。
在锅中放一点油，加入姜片烹香。
放入荸荠和山🜧药块，翻炒两🃛分☬🂡🐒钟左右，加入焯好的藕丁后，继续翻炒一分钟左右。
然后，加入两大勺的自制桂花酱，将山楂糕片放🃗入，翻炒一下，放心的炒，山楂糕是不会化的。临出锅的时候加一点点盐，用来让🆖菜品的口感变得更加🙮🍳🌈丰富。
凤娇烹饪的最后一道菜品是拔丝苹果。
将苹果洗净，去皮去核，切成三厘🍎米见方的块。将鸡蛋打碎在碗内，加入适量干淀粉和清水调成蛋糊，放入苹果块挂糊。
锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果📿☾外皮脆硬，呈金黄色时🗦🝴🏓，倒出沥油🌠🀞♣。
锅内留底油适量，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起🞛🔳丝时，倒入炸好的苹果，一边颠勺翻炒，一边撒上芝麻，即可出锅装盘。
凤娇🆐🎮🔛之所以选🜧择最后烹饪这道菜肴，是因为，这道菜肴需要快速上桌，还要附带凉开水一碗，先🍞将苹果块在凉开水中浸一下再入口，吃起来会更为香脆。
一道道的美味佳肴，以最快的速度被送上了餐桌。🎧📝🛵