顾楷文咬了一口尝试,虽然迟暮下树🄫🀠♸在细节方面做得不到位,但依旧做到了外焦里嫩的程度,这一点不得不给好评。
顾楷文又尝试了一下🏞三岛越峰的烤鸡腿肉串,他和迟暮下树差不多,通过高温炙烤生鸡🚗📣腿肉,从而形成外表的焦皮,锁住了内部的水分,做到了外焦里嫩。
不过依旧是老问题!
三岛越峰的🜮烤鸡腿肉串依旧没有🄪⛼做🖊到细节方面的完善。
顾楷文最后查看着静田安明的烤🄪⛼鸡腿肉串,如果是初略一看,那确实看不出静田安明烤制的鸡腿肉串与另外两者的区别。🙿🐅
但若仔细查看,便可以看出来细节问题。
静🜂⚹田安明烤制的鸡腿肉串,外皮焦化均匀,几乎看不见过度焦化形成的炭黑区域,也看不见焦🌖化不到位的嫩皮区域。
顾楷文又品尝着静田安明烤制的鸡腿肉串。
顾楷文可以摸着良心说⛢实话,虽然静田安明在细节方面做得更好一些,🞔📷但他们三人烤制的鸡腿肉串在味道方面,几乎没有什么差别。🄅
至少顾楷文没有品尝出差别!
顾楷文不是专业的美食评鉴家,对于烤鸡腿肉串来说,顾楷文无法分辨出极为细微的差别。
桥本三郎🎨在一边看着顾楷文分别品尝了三个人的烤鸡腿肉串,他询问道,“楷文君,你觉得哪一个最好吃?”
针对三名烧鸟大师😜烤制的烧鸟在味道方面的评判,顾楷文其实没有太多的看法。
因为按照顾楷文的味道判断能力,他觉得三位烤制的烧鸟,其实都差不多,没有什么🕍🈓♟高下之分,但似乎差了一🚐点点什么。
“我觉🕢得差🜮不多,没有什么区别。”顾楷文说出了真实答案🄏☊♗。
三岛越峰松🜮了一口气,作为烧鸟🄪⛼大师,他其实知道自己和静田安明之间存在细小的差距,特别是在烧鸟外观方面。
不过三🕢岛越峰也知道静田安明的弱点,静田安明不会夏国语,他和顾楷文的交⚀🎕🐹流存在障碍,还需要桥本三郎作为翻译。🔑⛠🛵
其实顾楷文早🖅🐌⚃就在😜学习霓虹语,只是顾楷文依旧无法完全听🄏☊♗懂霓虹语。
迟暮下树在一边开口道,“既然顾桑无法判断出味道的差别,我们就直接进入酱料环节,大家觉🝆🈷得如何?”
烧鸟有两种烤制方法,分🞡别是‘盐烤’,以及‘⚫🔕🀡酱烤’。
所谓的盐烤,更看重鸡肉的品质🄪⛼,如果鸡肉的品质足够好,那🆓盐烤是第一选择,它可以充分的把鸡肉的♭品质展现出来。
酱烤则是考验烧鸟技师的酱料功夫。
如果酱料做得好,那肯定要加分。
如果酱料做得糟糕?