沈浩一边搂着怜香的腰肢,一边好奇的看着前面那个张大厨手🌂🟤🟉里🔀♊🆬的动作。
捉鱼之前,这张大厨拿了一只手套带上,然后伸🗺进水里一抄,一尾寒月便到了案板上,接着手里一片狭长的细刀连连翻出刀花,去鳞、开膛,一气呵成,甚至以沈浩的眼力🍣也只是看到一丁点血腥在案板上一晃而过,然后就被舀出来清水冲干净了。
“好快🟔🜹的刀!”沈浩眉头微微一皱🙌🈺,这厨子出刀和收刀都极⛮🝲快,动作简练到了极点,而偏偏这人又真只是个普通人。
这是不是熟能生巧的极致?
心里念头刚🕺转了一圈,就见♸🍏那大厨已经完成了寒月鱼生脍的第一步处理。
取下的手🐉♫套,换了一双薄如蝉翼的透明手套。
“那手套有什么说头?”
“呵呵,大人慧眼如炬,那手套不一般,是用米浆慢慢倒模出来的🝕,主要是让厨子的手不接触到生脍,同时米浆手套🗸也不会🅺🛶沾染不干净的东西到生脍上。”
“用完就扔?”
“是的,只用一次。”
带这种薄如蝉翼的手套很麻烦,在旁边两名助手的帮助下花了十几息的时间才紧贴的戴在手上。然后换了一把长半尺,宽半寸的刀子🔭🜧出来。
而到此时🐉♫,案板上的鱼还在摆动,神经反应尚未消失。
一声极其细微的刀锋撕裂声:🌍“嘶......🗺”
就好像轻轻的切开一🁷👗张黄油,刀子抬起来的时候厨子明显在炫技,手一扬,让沈浩等人可以清楚的看到挂在🟤🟆刀刃上的那一片鱼肉透光,只有边缘的部分看得出一些肉质纹理!👃🆇
切得如🟔🜹此之薄已经不需要再单独去挑出鱼肉里的刺了,吃的时候甚至不会感觉到它们。
一片一片的切下来然后装盘,刀⛪如翻飞的蝴蝶,好看且让👤📿人惊叹🔀♊🆬。
一条鱼短短一盏茶的功夫就片成了片,盛在盘子里,还摆出一副类似花朵的图案。中间是一🂅🌝⛫小碟黄红相间的蘸料。
当然,要想吃最原始的鲜味是不需要蘸料的,用筷子夹起来直接放进嘴里就能瞬间把你带到白江深⛶🞽🙤处,体验一把最🕭本源的鱼鲜滋味。
第一次吃肉的时候感觉到“入口即化”,而且真就像是一团炸开的🝕鲜味,刺激味蕾同时还🂏能反冲到鼻尖让你闻到一股奇特的清香,就像是盛夏♙夜晚江边的那种水气。
“好吃!”
一连吃了三片沈浩🔉⚞才重重🅭的点了⛪点头,他头一次吃到这种美食。
沈浩动了筷子,余下的人也才开始动筷,各自一连陶醉。👤📿
别看这第一条鱼足有两斤多,可架不住好吃啊,每人几筷子下去🔀♊🆬就很快消失不见,就连中间碟子里的蘸料都被抹干净了。
大厨见东西吃完,便让旁边侍从上了姜茶。说生脍下肚之后寒气会在肚子里聚集不散对身体不利🚦🕫,所以用热腾腾的姜茶一冲不但帮助消食还能驱走寒气,是吃生脍的必要☊搭配。