“去吧,你赵爷爷爱喝酒,等我跟你爹卖完了糖,我俩去买,你买点菜就行。你赵爷爷嘴馋,你给他多做几样下酒菜。”老高头吃了外孙女的馅饼,对外孙女的厨艺还是放心的,🄙打算让外孙女好好地在老伙计面前露两手。
得了姥爷的🂁叮嘱,宝月顺手在钱袋子里拿了一把铜钱,就往菜市场走去。
这个菜市场虽然挺大👢👮的,但是翻来覆去也就卖那几样东西,宝月逛街的热情瞬间消失了一半。
宝月现在😜🂋🍓还真不知🝮🎠💢道买点啥东西🏢🛰好。自己想出来的下酒菜都找不到材料。不过幸好江边最不缺的吃食就是鱼虾。宝月买了不少的小鱼和小虾。还顺便买了点时下比较常见的菜。
跟人家非亲非故,还住在人家的房子里,给钱🐄☼显得外道,那🐭🃅就只能请人家吃几顿好的表达谢意了。
宝🐌⚅🎾月买菜的时候买得很大方,一把铜钱都花光了,把菜篮子装得满满登登的。
等宝月买好东西回到牛车的时候,拿来的馅饼已经被三人吃🐭🃅光了,宝日撑得直打🙪🍎饱嗝,正喝绿豆汤往下压呢。
篮子满了,陶罐子和小盆都装不下了,宝月就让三人回家的时候顺道拿回去🗩🞑📚,然后就自👝己拎着篮子回小木头家了。
江水很干净,小虾基本不用怎么清理🚪🖌👍,宝月只清洗了两遍,就把小虾放到了清水中泡着。
宝月买的小鱼都是一拃长的小白鱼,平时大家都习惯用手撸一把,把鱼的内脏挤干净,不刮鱼鳞直接吃。不过宝月觉得不刮鱼鳞的鱼腥味有点大,去腥的调料还少,所以宝月也🛢🞅不🄙怕费时间,仔仔细细地将鱼鳞刮得干干净净。
小虾用热油爆了最适合下⛩🝆🈷酒了,小白鱼裹上面粉下油炸也是相当美味了。🄓☴不过这两样东西都是新出锅的时候最好吃。宝月打算晚点再做这两样。
调料实在有限,宝月只能把洗🚚📼好的小虾和收拾干净的小白鱼用盐和小🟤🟉葱腌上,让鱼虾更加入味一些。
宝月没有买到下酒神菜花生米。花生得九月之后才开始⛘成熟呢,现在肯定是买不到了。
宝月买了一些黄豆代替花⛩🝆🈷生,做酥炸🚪🖌👍黄豆😍。酥炸黄豆也是非常下酒的一道菜。
酥炸黄豆的🂁黄豆要先用水泡发一个时辰左右,豆子微微⛘涨开时油炸最好吃。泡好的黄豆沥干了水,在热锅冷油的时候下锅炸,不能用大火,只能用中小火慢慢地炸,不然容易焦。🄙
跟油爆小虾和油炸小白鱼相比,酥炸黄豆可真是个技术活,稍微没控制好火候,这一锅黄豆☋♚🉁就算废了。等用中小火把黄豆炸得浮起来后,就得把黄豆♖🈛捞出来,晾凉,然后再复炸。
把炸了两遍的黄豆捞出来放在盘子里,撒上少许细盐搅拌均匀就可以吃了。酥炸黄豆是越嚼越香🍪的吃食,除了下酒还能当零食吃。夏天的天气干燥,做出来的酥炸黄豆可以吃好久。
宝月把买来的两斤黄豆都做🏼🟗成了酥炸黄豆,装满了一小盆,就算今晚大家使劲吃,剩下的黄豆也够小木头自己吃上一个🛋🚳🗝月了。
自从看到了小伙🈠伴的冷清厨房,宝月就打心里同情小伙伴,也有一部分是🄓☴出于对忘记小伙伴的愧疚,宝月特意做了很多能放很久的菜,把这些菜留给小木头平时吃。
半🐌⚅🎾大小子吃穷老子,这三个壮劳力加上两个半大小子,宝月可不敢低估了他们的饭量,主食除了猪肉大葱馅的馅饼和油滋啦青菜陷的饺子外,宝月还焖🖺了一锅白米饭。
主菜是红烧肉。因为做了很多油炸的下酒菜,本着不浪费的原则,宝月又做了锅包肉和炸肉丸,加上油爆小虾🌾🄭🀰、☜油炸小白鱼和酥炸黄🙭豆这炸三样,足足凑齐了六样菜。样样都是硬菜,绝对诚意满满。
虽然吃饭讲究个荤素搭配,但🚚📼对于天天吃素菜的人,🜪🄿一桌子的荤菜🗟更显得诚意满满。
把带🍗🈒♜去的地瓜糖卖光了,王有银一行人就回来了。大中午一直在外面晒着🄓☴,🗩🞑📚三人热得难受,宝月把绿豆汤给三人端了出来,每人连喝了两碗才算缓过劲。
老🐌⚅🎾高头喂好了牛,看着时间差不多了,就带着二女婿去老赵家请人。