这次二叔公亲自下厨，大家有口福了。楚家寨的人都知道，二叔公做的菜超级好吃。他最拿手的就是糖醋鱼跟糖醋排骨，酸甜🆆搭配的恰到好处，这才是最高的境界。糖醋菜式其实在国内很流行，并不是什么稀罕🐡东西，很多人都会做，但能做到各个味道刚好搭配的境界，绝对🅛是少之又少。
糖醋排骨的做法不难，准备猪排骨🏜🚻😧、酱油、红糖(或白糖)、红醋、葱、姜、植物油等。将排骨剁成三四公分见方的小块儿。洗净后下滚水氽去血沫，再洗净，沥干水，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制，精白面粉半碗，敲🎳入鸡蛋，加清水少量(大约是面粉量⛅😄⚠的二分之一)，调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐。
上面的工作都只是准备的工作🛲☫🂓，下面的才是开火下锅。
油锅中火烧旺后，用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面湖后，迅速放到热油中炸成金黄。用漏勺捞起沥干油，锅洗净后再加入少量油，投入蒜片两瓣，姜片两瓣稍微煸一下，加🐧🂎🍩入小半碗酱油和醋调和汁(酱油和醋的比例大约2:1)，并加入白砂糖一小勺，烧均匀后加入炸好的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生👪🛵粉勾芡)即可，装盘时撒葱花。
楚家强故⚕意让二叔拉回来一些菠萝，削好，然后放进去散开。这样做出来的糖醋排骨色泽红亮、干香滋润，可谓色香味俱全。
那🂐🍹🍄些小孩子就专挑里面的菠萝吃，吃完之后，还要将每一桌上面的可乐、雪碧等拿走。这也是农村孩子的嗜好，那半瓶没喝完的可乐，他们可能能藏起来喝两天，瓶子还可以装其他东西，或者等收垃圾的垃圾佬上门。有些抢不到的孩子甚至打起架来，顿时引起一些大人的破口大骂。楚家强只好拿出雪糕补偿那些抢不到的孩子。
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