王🌛⛘阳在安素东刚才用银针扎白菜的时候还😙🁱🉡欣慰的笑了笑,不得不说他的徒弟是真的聪明。📹☋♟
这个银针针尖很细,扎在白菜叶子上并没有痕🐖⛟迹,这样白菜很容易🆁🌦就能够入味,而且也🄷很容易熟,是个特别好的方法。
又看到安素东把汤分成三份,他知道是一份用来煮白菜叶子🆄🌿🄷的,☉♈因为白菜叶子煮完之后的汤多少会带白菜的青味,这样会很影响口感。
第二份汤🙵🎳也可以理解,是用来最后摆盘的,可是第三份汤是什么缘故,还留了足足的三分之二。
他看到安🙵🎳素东把七分熟的白菜叶子直接♷从汤里捞出来了,他现在有一个大胆的猜想。
难道安素东是怕这个白菜叶子在汤里完全熟了之后,本身也带了很多白菜的青味🎧📠,就算用另一份汤,也多少会带一点。
王阳老先🙵🎳生现在只🝞有一个理解,那就是用足足三分之二的汤滚沸之后,用勺子舀出来一点一点把这个七分熟的白菜浇熟,这样白菜完全都是汤汁的鲜美,避免了一切的问题,还能彻底🖓💌🐟的洗净这三片白菜叶子。
“这简直就是🔉鬼斧神工啊的🗷☪做法啊,我这徒弟简直就是神了,我真的🜋是服了!”
王阳不得不感慨,这🛢🞇种办法🗷☪安素🚮🖳东都能想的出来。
“🌛⛘什么意思老王,难道安素东还有什么独特的操作在里面?”
陈楚看到老王刚才一直都在思考,然后突然一拍脑门,说出来这么的一番话出来,他就知道王阳肯定想出来什么了,他也迫切🕂的想知道。
王阳没有避讳,把这个想法跟陈楚说了,旁边的韩泰和其他的评☉♈委老师都听到了王阳的猜想,顿时惊🉡叹的声音连连。
“安🚚📿素东可能真像你说的那样,你看他♷把最大的那一份⚵🕯汤重新烧开了。”
韩泰看着场上安素东的操作,果然就像王阳老先生说的一样顿时激动🜋🜋不已。🂋🍒
反观沈丘和商明他们两个都已经完成了菜品🟂🚕,现在离比赛结束的时间还有差不多十分钟。
沈丘和商明的菜品基本★上一样,汤的颜色基本上透明,杂质很少,🆁🌦白菜也是水灵灵的🁙🆏,菜品看起来不错的样子。
安素东看了一下时间,自己要加快速度了,不然时间真的就不够了,到时候时间到了,自己还没有做好,那就乌龙🄖了。
就像王阳说的那样,安素东把盘子里的三片白菜叶子放到漏勺上,然后用大勺子舀汤一点一点浇在白菜叶子上,差不多🝡🌮汤快浇完的时候,白菜叶子也真正的熟🇸🝙了。
其实在白菜叶子捞出来的时候,白菜绿叶已经熟了,没熟的只是白菜白而已,安素东把大量的高🉤汤都浇🖈🐨在白菜白上面,既避免了绿叶熟烂,又能让整片白菜叶子一块熟。
这也是沈丘和商明想到的问题,他们为了避免这个问题,都选择了极嫩的白菜心,其实这样确实避免了安🔨素东遇到的问题,但是口感上肯定没有安素东的那么好。
“真……真的是神奇的想法,安素东真的是太厉害了,他能得冠军真的是实至名归的,这脑袋不是一般的厉害🌟⛻!”
“也不知道他是🟏🜌在什么情况下长大的。他脑袋里的想法简直就是天马行空,而且还都是那么的完美,我都觉得他都不是正常人。”
“哈哈……我们只有羡慕的份,安素东的智商肯定🌞是特别的高,不然他怎么能在这么小的年纪成为🁷内科主任,还能🄖有这么高深的厨艺呢,这种人无论做什么都会学的特别快,这种人你羡慕也没有什么用的。”
“看来是这个样子,你看沈丘和商明的脸都黑了,他俩离安素东都很近,估计安素东汤的📹☋♟味道真的不错,安素东在汤里加了那么多的东西,肯定有一番别样的味道,只不过我们就没有这个福气品尝了,我真的很羡慕场上的十位评委啊,他们可以品尝到。”