顾瑶看着红了两个的西红柿,应道:“🝰🎯嗯,红了,嫂子🟏🜍🀵是要摘下来吗?”
“嗯,帮我摘下来,然后冲洗一下,我🝰🎯等会要用。”
番茄摘回来后,秦玲玲将其中一个切了,然后捣成泥,准备放在这制作🎳🕈的辣椒酱里头。
除此之外,她🗹☷🄂又让顾瑶去外⚖⚖头找人要了个柠檬。
顾瑶柠檬拿回来的时候,秦玲玲已经开始在制🙿作辣椒🄦⛙酱了,捣好的蒜蓉,番茄酱还有辣椒,按照顺序🀵🁅放入锅里,进行无水加热翻炒。
等🜗🂓🎔到顾瑶这柠檬拿回来的时候,秦玲玲切下一块,从里头挤出柠檬汁,放入辣椒酱里头。
顾瑶在一旁被辣椒呛着不肯走,一瞬不🝰🎯瞬的看🙿着自家嫂子在制作辣椒酱,完看不懂。
“嫂子,这辣椒酱为什么要放柠🃮檬汁啊,这放了加酸吗?”
秦玲玲笑道:“不是,是为了防腐,柠檬汁有防腐的作用,不用放太多,放多了会酸,放一些起到防腐作🀱🀩⛄用就行,这样能吃的久一些。”
“哦,还有这讲究。”
顾瑶越发♹🍔觉🙵🎳得,跟着嫂子,真的能从她身上学到好多知🟏🜍🀵识。
等辣椒出锅,被铲放在一个干净无水的盘上,这就算完成了。
“等凉一些,就能装进罐里保存着,以后想吃了,装点在碗里,吃饭的时候,放上一🟀点,又辣又好吃🀵🁅。”
这🜗🂓🎔种辣椒酱加了蒜蓉和番茄,不会很辣,因为有番茄🄦⛙的作用,还会有点甜辣的感觉,这样更适合不能吃很辣的人。🔫🃦🚁
之后,剩♹🍔下的那点辣椒和蒜蓉,秦玲玲又做了一个肉沫辣椒酱。
肉先剁成肉酱,然后炒熟,再之🃮后加入蒜蓉和辣椒,再进行二次翻炒制作,最后加入柠檬汁,就算完成。
有些人爱吃姜,还会在🜟🃚😕肉酱里☥🁞头加⚋🏲🞂入姜蓉,只是秦玲玲不爱吃。
有了这两♹🍔瓶辣椒酱,秦玲玲觉得,自己就算没有菜,也能吃的很好。
两种辣椒酱,🗹☷🄂装罐的时候,秦玲玲都留🝰🎯了一些,给小姑子好好尝尝。
上一次她做的辣椒☹🄐☒酱比较简便,只有辣椒和蒜蓉,这次加了番茄,味道会不大♳一样。
如果有苹果的话,她还会加点苹果酱呢,只是现在🈝⚼物资缺乏,没有苹果。
吃饭的时候,顾瑶尝了🜟🃚😕尝,下一秒⚋🏲🞂惊呼着喊道:“嫂子🟏🜍🀵,这辣椒酱真好吃啊,两个都好吃,我太喜欢了。”
“喜欢就多吃🗹☷🄂点。不过辣椒吃多了上火,小心冒🜛痘痘就好了。”⛬
“嗯嗯,我知道。”顾瑶一边吃一边夸,夸完之后又忍不住问道:“嫂子,怎么会做那么多东西的呢?感觉什⚶么🀞♦都会呢,我📡🜘还以为……”