做菜是一门艺术，而艺术就是爆炸。
王惠素高温的热油在炸蒜蓉的时候，李晚七和苏青柠都缩了🄍缩脖子，生怕这爆🚐💞炸的🆆艺术把滚烫的油滴溅出来了。
好在王师傅手艺非凡，是不会出现这种🝇🉅🄿事情的，蒜蓉在热油中被🇷🝉炸出浓郁的香味，金黄色的时候捞出装🂓🎙👟盘。
李晚七毫无形象🅅地深深大吸一口气📐🚂，“好香啊！我最喜欢吃大蒜了！🚼😱”
苏😨青柠也是微微笑，这味道确实特别引人食欲。
排骨已经焯水腌制好了，接下来便是放在剩下的蒜油里面🗇🙡煎制。煎的时候要裹上一些淀粉搅拌均匀，火候控制好，煎制到两面金黄的时候，就可以出锅装盘了。
煎好的排骨散发着浓郁的肉🆏🎨📪香，色泽金黄诱人，🗜最后再将炸好的蒜蓉均匀地铺在上面，经典地道的蒜香排🌞⛸🟌骨就做好了。
这道菜李晚七喜欢吃，王惠素也没少做，久而久之，连七七都🚕📋🙏知道大概的步骤了。
接下来就是端出去啊，现在已经临近饭点，大家都有些饿了，闻着这香味，更是变得🔪🃗🗾馋人。
剩下的两道菜比🅅较简单，烧茄子也是家常的做法。
苏青柠安静地在旁边学着，在家里她妈妈从来没做饭，现在看着王惠素做饭，心里感觉也♛🅠是特别的温馨。
王惠素🐇♓边做边教学，苏青柠聪慧，而且有👽一些做菜的底子，很快🇷🝉就能明白。
“切好的茄子一定要记得裹上淀粉，这样才会锁🗜住水分，不会炸出来干巴巴的。其实绝大部分油炸的东西啊，都要挂上淀粉再炸。”王惠素说道。
“嗯嗯。”苏青柠点了点头。
“为什么呀？”李晚七问道。
王惠素没理她，梦想七七能🆏🎨📪做饭给自己吃的话，估计是不太现实的🇸。
“碗汁🐇♓先调好，加入水、淀粉、糖、醋、酱油、盐、蒜末勾兑均匀就好了。”
苏青柠微微点头，小嘴巴默🆏🎨📪念配料，暗暗记🌰🂫下来。
王惠素开始起锅烧油了，将准备🎽🖣好的茄子倒了进去，炸至金黄色捞🇸出。
锅中还有一些底油，烧热之后，放入🎫🔁🎫🔁葱姜爆香，剁好的肉沫倒进去翻炒到变色。
“现在把碗汁倒进去，烧🌾到微微粘稠的样子🌰🂫。”
她边说着，边把🅅碗汁倒了进去，烧到有些粘稠感的时候，再把炸好的茄子一起倒了进去。
烧茄子的香📝味儿已经出来了，植物特有的鲜味混合着酱香，飘满厨房。
“好🛲☰🃅香啊！📝”李晚七又动了动鼻子，嘻嘻笑道。