继而把盆里的排骨拿到🔍⚻清水下冲洗，淋干后装入瓷碗中待用。
猪油入锅，化开后放🆇🍟入生姜，一声脆响后，锅里就有味儿飘出，闻着该是入味了。然后把排骨倒入锅中，不断翻转爆炒，直至表面泛起金黄色泽，能略微闻见丝丝焦味。
再按照比例🜣由少到多依次倒入料酒、生抽、香🝙醋，酱料刚倒入，锅里就瞬间起了火焰。待火焰熄灭，继续往里头倒入白糖，不停翻炒，期间再不时倒入白糖，直到糖化成糖浆附着在排骨表面。
这时开水入锅，堪堪没过排骨，将火调小，烹饪几十分钟🈖，等锅中水分消尽，往里头加入少许盐、几勺香醋，火势调大，翻炒均匀后即可出锅。
赵蔓笙把🆄锅里的排骨转移到瓷盘中，过程中因为糖浆过于浓稠🚯🖵🖿，还起了拉丝，想来口感不错。
正想着还差一道工🙹🏕序，就听见店小二声音及时响💨起：“来了，白芝麻来喽。”
接过白芝麻，倒🎚👥入锅中一顿快炒，随后撒入盘中，一道酸甜可口的糖醋排骨就🝬🎐完工了。
这店小二陶醉地深吸一口气：“真香哇！”
赵蔓笙便让他给众人盛上，小二接过就快跑起来，跑出了平时最快的🂄脚♅🆂力，他想立刻就尝尝这糖醋排骨的味🕨道。
就脚步🕧🌃声像极了紧促的鼓点，在地面上敲击出🝙一曲快节奏的歌谣，人未到声先闻，好奇瞬间将众人笼罩。
终于到了揭秘的时刻，这店小🂼二也临时卖了个关子，用手遮掩着🔙不让众人瞧见，等上了桌，就把手挪开：“当当当，今儿这道菜叫糖醋排骨，给位请。”
众人一看🆄这糖醋排骨，表面沾着些许白色芝麻粒，芝麻因为翻炒在光下泛起金黄，而比芝麻颜色更吸引人的，还要数排骨表面蒙着的一层糖浆，晶莹剔透，夹起来立👴刻能拉丝。
这下众人哪里还顾得上什么礼节，直接伸手就抓，末了还🈖意犹未尽地吮吸了手指，直到舔舐干净，方才恋恋不舍地收了手。
这掌柜的刚忙着算账呢，等反应过来，这刚烧好的糖醋排骨瞬间🔙成了一堆碎骨头，他气愤地指着众人骂道：“好哇，你们这帮好吃懒做的，平时做工都没见有这么积极。”
心中还呸了一句，一到干活就半死不活，一有好吃😳🅙的就像饿虎扑食，一♅🆂股子全涌上前去，还不知道给我🃧留点，真是白眼狼！
但是碍于🆄情面，这掌柜的只能在心中暗自吐槽。💨
赵蔓🙉笙出来就看见掌柜怒斥伙计的场面，那些伙计一个个被训的底下了头，嘴边还泛着光未擦，显然是已经吃过排骨了。
只是为何现在场面如此诡异，如果满意不该是欢欣雀跃，🈖满目欢🔙喜吗？一个不妙的⛗念头逐渐浮现。
“怎么了，这是对糖醋排骨不满意？”🝀赵蔓笙问💨道，手心出了些汗，🂄有些局促地用衣角擦了擦。
这🜟🃗掌柜的没吱🟇声。赵蔓笙心里咯噔一声，直呼不妙。
片刻后，这帮伙计怯生生地抬起头，🈟眼神中满是钦佩和赞赏，头跟开了循环似的，忙点个不停：“🔂满意满意！”
这下听得掌柜气得直咬牙，仿佛立刻就能变出一条棍棒来，猛抽他们🂄一顿才解气。他骂道：“还敢回，你们干的这些事也不知道害臊。吃东西这般狼吞虎咽，还直接上手就抓，平日里白学了。”
赵蔓笙闻言笑了笑，松下一口气：“欸，伙计们不懂事，下回🚯🖵🖿肯定就会注意，掌👑柜的别生气。大家说我说的对不对啊？”
有人给他们解围，这帮伙计们立刻就接🝀话：“对！对！”