八天后，一架客机降落👎🇪在雾都机场，徐同道和郑青拖着行李箱，随着人群从机场出来。
7月的雾都已经很热，他俩穿得都🕇很清凉，徐同道是黑色牛仔裤，加一件短袖衬衫，郑青是宽松的迷彩裤，加一🖴件黑♆色T恤。
走出机场，两人坐进一辆🏙🚢出租车，报了一个酒🌌♏店的名字，出租车就载着他们离开机场。
过去🖖💨🔜八天的时间里，徐同道确定了接下来即将在水鸟市市🜑🁙区经营的餐饮方向——火锅。
相比火锅🀰，他在做烧烤方面的经验肯定是要更足一些。
毕竟，他在沙洲🝧🍞县城的道林烧烤做得挺成功，生意一直不错。
而火锅？
他重🖖💨🔜生后没做过，重生前也没做过，技术和🏫经验方面严重缺乏。
但最近深思熟虑之后，他还是将方向选在火锅这一🐥块🖡。
最主要的原因还是烧烤……对烧烤师傅的手艺要求太高了，不利于迅🆝速扩张，开设连锁分店。
而且，烧烤这玩意烟熏火燎的，给很多人的印象是不上档次，而喜欢吃🛼⚈烧烤的人💴🖁，一般也是习惯🇺🝣🌺去路边摊，或者街头巷尾的一些小店。
有兴趣找大店吃烧烤的人，在他印象里太少🏫了。
相比之下，火锅就要好得多。
首先，他重生前见过的连🏙🚢锁火锅店有很多，这说🌃🟧明什么？
起码能说明火锅这玩意是适合开😤连锁店的，在技术上，🚖容易复制，对厨师个人的技术要求😂，没烧烤那么苛刻。
而且，火锅虽然也做不成顶尖的美食，档🝙次也没做得太高，但♔它的客户群体要大很🕊多。
寻常百姓🀰喜欢吃、吃得起，有钱人……也有很多人喜欢吃，而且，只要店内档次做得还可以，也确实能吸引不少有🞉💕👬钱人来光顾。
如此，就够了啊！
技术上容易复制，顾客群体够大。
有这两点，徐同道就觉得可以做了。
而且，除此之外，火锅店的话，在服务上🝙，也好统一标准。
其它好处也还有不少。
比如：一家成功🝧🍞的火锅店，不需要一流的厨师，有那么一两个负责技术的厨师就够了，其它厨房🇺🝣🌺人员，完全可🗎🚟🔨以找一些做事精细的妇女。
这些🖖💨🔜妇女可以负责洗菜、择菜、切菜、🜑🁘🆅摆盘🏫，等等。