丁隶城觉得这榜首牛肉锅上了菜牌之后，店里的画风就变得跟以前差异很大，明明前几天的时候，自己还坐在柜台后面轻松地管收账，偶尔在人多邱叔忙不过来的时候，去后厨帮个忙，🞮🗣不算清闲也不算忙碌，怎么到了今天，人突然这么多，他就得奋力地在靠近门口的明档🛁🙟片牛肉。
赵如意原本也没有想要让丁隶城动手，可是店里人手严重缺乏，等待时间过长很容易消耗食客的耐心，这可不像是之前卖一尺牛牛肉烤串的时候，门口的人排队，拿了烤好的烤串就走。🞮🗣这会😏儿食客在店里点了餐，她以为他们会享受自己动手涮肉的乐趣，可是多数人还是喜欢店里有跑堂伺候着把肉涮煮好了盛上来，这样一来，原本大堂只有方俊和阿来两个人，就远远不够了。
“东家，这两天榜首牛肉锅好像很🁒🅎受新老食客的欢迎，咱们店里人手不够了，你看，你是跟方俊他们去上菜，还是我去上😹🆐菜你在明档切牛肉？”
赵如意一点儿也不担心丁隶城的刀工，毕竟他见过丁隶城片切的🝲银🜾丝脍，丁隶城只会比她切的更好。
“那我还是片肉吧，可是光⛁看这牛肉，我一时分不清楚你说🎭🔗的那些部位。”🍸
他们买牛肉是⚕整买回来一大块，都是堆在一起，若是不♷🌿🄹熟悉的人，开始的时候很容易分不清楚🃣。
赵如意把牛肉分类，然后用小竹签写上不同部位🕕🉢🉁的名称。
丁隶城又见到她那🚲🗓狗爬一样的字儿，有些想笑🅏🅢。
赵如意自然注意到他的表情，“东家，要不，🅏🅢还是你写吧，我这个字……🂉🌾🄱”
丁隶城接过笔，在竹签上写了名称，放在不同的牛肉部♷🌿🄹位上当♁🅞个提示。
他片了一些吊龙，起头的时候还因🁒🅎为牛肉鱼肉的质地不熟悉，切的有些厚🂉🌾🄱，手熟之后，片切起牛肉比赵如意更快。
赵如意在跑堂的间隙看了眼丁隶城的刀起刀☤🁖🅱落，这利落的刀工，可比自己强多了。
有食客喜欢沙茶酱，“这叫什么酱，跟以往吃的其他的酱料很是不同，跟之前一尺牛刷的酱料也不同，前些日子我已经对一尺牛上酱料很是喜欢了，现在我觉得这味道比之前更吸引人，赵🌿🄶🂆娘子，你们🜽这酱单卖吗？”
赵如意当然不会放过能卖东西的机会，“当然卖的，但是刚开始出货量还没供上，我们也没敢做多这酱，客官若是觉得好吃，过两日再🁾来店里可以捎一瓶，客官这么照顾我们生意，第一份算是我们店里🅋🅃送的。”
赵如意默默记下，要🜚去定做一些小瓷罐，最好也打上悦来楼🎭🔗的标记，之前卖烤串的时候，就有人觉得那烧烤酱好吃，🈝⚼特意来买。
赵如意也不知道那些买酱料的人当中👚🈠又没有同行过来试探行情的，若是有同行来，她也是不怕的，因为这种事情是防不住的，就算烧烤酱或者沙茶酱不单卖，只要它们出现在店里，有心人若是想办法拿出去，总是能拿出去一些的。好的厨师可以通过味道来分辨里面的所用的成分调料，但没一种成分的配比⚥和添加的先后顺序也是影响口感的重要部分。若是还原出原来差不多的味道，需要试验很多次浪费很多材🙐🉤料，普通的酱料根本不值得这样一番大费周折。况且能出来开门做生意的食铺，哪家没有自己的一些秘制调味？
就这样🏌，赵如意、方俊、阿来三个人在大堂基本上没有停下过脚🝲步有闲着的时候，丁隶城在牛肉明档切肉，他身后还站着个范朝悦花钱送来的学徒名字唤作叶立的，在旁边给他打杂装盘，另有店里的客人点的除了牛肉锅相关以外的菜品，全🎋都是邱叔在后厨处理。
自打菜牌上上了榜首牛肉锅，店里就处于满负荷运转的状态，♁🅞越来越多的人听说这榜首牛肉锅的新鲜名声过来尝尝，范朝悦自打来过一次被赵如意抓了壮丁，站在门口迎宾之后，范朝悦就不太乐意来店里，来店🝶🏬里还要当一阵子免费劳力，有这功夫，出去逛个街遛遛不好吗？
他选了分号里工作卖力认真的🍲叶立，送来悦来楼学习切牛肉的刀工，只盼望这叶立能尽快撑起一个牛肉明档，分号也可🇿以😹🆐把榜首牛肉锅尽快搁到菜牌上。
悦来楼门口，还出现🜚了一个引发更多人好🅮奇的地方🏓🙪——等位。
以往一尺牛排⚕队就罢了，等烤出牛肉串很多人直接外带，这在店里吃牛肉锅还出现等位的现象，则是比较少见的。
这条街是食肆酒楼集中的地方，一般一家客满之后，大多数人不爱等在外面，会选择其他的店，悦来楼面前等位的人像是铁了心要尝尝最近很受欢迎的牛肉锅，赵如意给搬了🐰凳子，又急忙忙去果子铺买些点心，回来冲了些热⚚👻🎀饮子，在门里对着牛肉明档的地方挤吧出一块地方来，正好让他们边吃边喝边观赏丁隶城的刀工。