杀鱼还是那样杀。
血腥画面，模糊几秒。
鱼杀好之🎼🖚后，刮🐍掉鱼鳞，松弛一下鱼肉🆋🍼🍚，然后切掉鱼头，这一部分是不要的。
在去掉鱼头🝗之🕟后，使用菜刀的刀背把鱼拍扁，然后去掉鱼中间的那块脊骨。
然后将鱼皮朝下贴在👩🚠案板上，起刀在白略带粉的鱼肉上划出🍐均匀的花刀。
“切的时候稍微用一点力，但是注意不能🃌🖖💨把鱼切断。”
她抬起鱼，给了一🁤个特写，然后又动起了手，“最后内部的花刀全🞗🔕🀜部切完以后，准备工作就已经做好了。”
切好鱼肉🎼🖚在水中漂洗过后，呈现出粒状的开花，看上去就🏽🟢像是一颗松果一样。
“然后我们再给松🁤鼠鱼裹上鸡蛋和干淀粉。”
裹粉的时候，江秋秋也给了一个特写。
因为切的花刀比较多，裹粉的时候必须要仔🀡♿🎇细，让每一块鱼肉的缝隙都能均匀沾到这个。
“众所💌🐛周知🝗，在我们的菜谱里，裹上鸡蛋液和淀粉之后的下一🀝♗🈡步就是——”
【起锅烧油！】
【起锅烧油！】
都是老粉，谁不知道这个呢。
江秋秋笑了两声，🁤“没错，就是要起锅烧油。”
找了一个稍🝗微深一点的锅，在烧油的时候🃌🖖💨把剩下的几条鱼全部处理了一下，油温渐渐升高，锅里冒出了细☽🄷🂊小的气泡。
这是人用肉眼探测美食契机的方法，江秋秋指着小泡泡，“现在，我们就可以🌣🀸把🂣🐧鱼放下去了。”
她捏着松鼠鱼的尾巴，把切好♛了花🁩🈟刀的鱼肉浸入油⚇🏒🙞中。
高温让鱼皮蜷缩🐍，原本微白的肉迅速在橙黄色的油脂之中染上了令人食指大动的颜色，松散的花刀也慢慢☽🄷🂊鼓起，伸展开，显得肉粒颗颗饱满。
顺带着，炸物的香气轻轻飘散，不过大🆋🍼🍚家都是见过大世面的人，这点香气——
【呜呜呜我死了，又一次！】
【我愿称啾啾位最强！】
【不⚅🎽🖤是第一次做鱼，👩🚠我还是难以控制住自己的口水。】