存在当然是有其合理性的，但存在并不代表大多数人能够接受。
深受追捧的，像阿德莫尔这样的泥煤威士忌，酚含量只有12pp。
更有想格兰威特那样的泥煤威士忌，酚含量直接降到了2pp之下。
第五夏这次带回国，让楼尚评鉴的威士忌的酚含量和波摩威士忌差不多，在25~30pp之间。
这种程度的烟熏，是布伦施威格家族最后一位酿造大师韦斯特伍德·布伦施威格先生的最爱。
布伦施威格酒厂没有赶上好时候。
艾莱岛人视为珍宝的泥煤威士忌在世界范围内的流行，是在布伦施威格酒厂关停以后。
在受到全世界威士忌老饕的追捧之前，泥煤除了掩盖一切，让威士忌的味道变得单一，就是极度粗糙的口感。
当然，这里说的是重泥煤威士忌。
那些只是烟熏了一点点，或者想高原骑士那样，把中度烟熏的麦芽和完全没有经过泥煤烟熏的麦芽，以14的比例混合，再开始酿造，最终的成品，绝对是能让大部分的威士忌爱好者感到身心愉悦的。
泥煤威士忌，是风土气息最重的威士忌。
在别的地方的人还欣赏不来泥煤和单一麦芽的时候，很多艾莱岛人就已经非单一麦芽不喝了。
这也是为什么，在当以麦芽和泥煤开始流行之后，艾莱岛隐隐有了“苏格兰威士忌中心”的感觉。
最为神奇的是，艾莱岛的风土，可以同化每一个来到艾莱岛的人。
那些曾经无法理解的你们，在你踏上艾莱岛狂野的土地，迎着呼啸而过的海风的时候，就自然而然地开始理解这种风味。
一方水土养一方人，说的或许就是这样的一种神奇。
楼尚和帅戈从艾伦港码头登陆艾莱岛。
这是楼尚之前找旧报纸的仓库所在的港口，也是波特艾伦酒厂所在的港口。
波特艾伦酒厂和布伦施威格酒厂，是在差不多同一时间关闭的。
八十年代最初几年关停的那几家艾莱岛的威士忌酒厂，都是没能赶上好时候。
波特艾伦酒厂现在隶属于全球第一大酒业集团帝亚吉欧，一个曾经给刚刚退学的楼尚抛出过橄榄枝的酒业集团。
楼尚是他们五年之前就想要招揽的人才，只不过，那个时候，他们也没有想到，楼尚能够传承酒乡神舌的衣钵。
楼尚来艾莱岛这件事情，求甩联盟的人是不知道的。
但对艾莱岛的各大酒厂来说，却有不是什么秘密。