接着将三个蛋黄混合二十克的砂糖搅拌均匀到没有糖的颗粒状，再放入十克左右经过细筛的玉米淀粉，不停的搅拌一直到玉米淀粉和蛋黄糊完的融合，没有一点的颗粒，经过一次过筛，把之前的混合牛奶，黄油，鲜奶油的液体倒入。
这一步的时候，绘里奈格外的小心，将两者的混合液放在了之前隔水加热的锅子里，继续进行加热，不断的搅拌，直到液体受热开始粘稠，甚至挂在搅拌用的打蛋器上。
这个时候将已经放在室温底下软化得好像黄油一般的奶油奶酪，还有香草杆里的香草籽加入进去，搅拌均匀。
到了这个时候，舒芙蕾的一半便已经几乎完成，也是到这一步的时候，薙切绘里奈才有空隙环视一下周围。
察觉到自己好像是第一个即将完成的人，不禁露出了一抹自信的笑容。
随即身心的投入到了舒芙蕾的最后一步步骤当中。
打发蛋白！
可以说这一步就是关系着舒芙蕾的口感到底是不是如同云朵一般轻柔的关键！
三颗蛋液的蛋白，加入五十五克的细砂糖还有十克的海盐，然后放在电动的打蛋器之中进行打发。
一直用电动打蛋器打到蛋清发泡，变得打蛋器抬起可以附着，却又马上会掉落的地步，然后再用人工进行继续的搅打，搅打到打蛋器上的蛋白霜，恰好可以立住，又会往下坍塌的时候，就是蛋白霜已经打到了最恰当的时候。
到了这一步，舒芙蕾便只剩下了将两者混合，就在薙切绘里奈期待着自己成为第一个合格成员的时候，忽然一个人影悄然的跃出了人群，来到了赵悠乾面前。
“赵导师，我的甜品做好了，请品尝！”
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