有些位置，店铺开不了多久，就会贴出“旺铺转让”的告示，但不知为何，依旧有很多人过来接盘，这样的铺位，我戏称为“旺铺位”。
炊牛小馆开在云霄路424公交站附近，那就是一个出名的旺铺位，在我的印象中，它已换过多任主人，最新的主人是近年来大肆扩张的榕记蛇宴。但为何我会单单记得炊牛呢，原因有二，一是炊牛和“吹牛”同音，二是炊牛小馆比较难吃，是少有能把潮州牛肉火锅做得难吃的店。不过我还是有点佩服炊牛小馆老板的眼光，因为在炊牛倒闭后不久，潮汕牛肉火锅热潮就开始吹到广州，各种牛肉火锅林立而起，俨然一个江湖，若是炊牛能坚持下去，大约这个江湖能有他的一席之地吧。
。