姜云做了一个梦。
梦的好像是她以前的一些经历。
锦城是一座会吃会玩,节奏也比较慢的城市。
到这里出差,姜云是和陈颖一起的,入了夜,她本来不想出门,打算外卖来打发时间,却被陈颖斥为不解风情,硬是把她从酒店里拖了出来,上了出租车。
等从车上下来的时候,扑面而来的是麻辣鲜香,声光红影里,是一条无比热闹的街道。
兔头、兔丁、锅盔、肥肠粉、钵钵鸡、冷锅串串……陈颖事先做足了功课,拖着姜云一家店一家店的吃过去,吃到吃不下了就晃悠一会儿消消食,然后继续吃。
原本姜云兴趣不大,最后却也随着陈颖一路吃了下去,并且吃出了兴趣。
等到姜云早上醒来的时候,脑子里还充斥着各种麻辣鲜香的小吃的味道,让她忍不住爬起来去厨房里一通折腾。
四个孩子都不能吃辣,姜云给他们准备了鲜香的肉末蔬菜粥,搭配着葱花鸡蛋饼,而她自己则是一碗类似担担面的面。
没有食谱,那些小吃复原不出来,但是弄碗面还是可以的。
吃过了早餐,姜云琢磨了一会儿,然后买了一堆土豆出来。
因为姜云想到了狼牙土豆。
当然没有特殊的花刀,姜云没办法把土豆切成那种锯齿交错的形状来,只能随便切成了粗条。
关于调料,因为没有食谱,姜云是凭着自己的感觉去做的。
炸好土豆之后,加入料拌了一下,姜云夹了根土豆细细的尝着。
“小姑姑,这是什么?”姜三丽好奇的问道。
就在她发问的时候,姜大生和姜二喜两个人合力把姜四娃的摇篮推了过来。
为了试出其中的味道,姜云没有在这份土豆里加入辣椒油,她自己吃着觉得调料的比例差了一点,不过味道还算可以,于是她把碗往前面一推,“你们也可以尝一尝。”
随后她开始了第二轮调料的搭配,等她弄完第二份的时候,回头一看,先前做出来的那一份已经被吃完了。
“怎么样?”
几个孩子的回答都是一样,“好吃!”
姜云把这一份分了一半给他们,剩下一半加入了少量油泼辣子拌了拌。
她做的油泼辣子经过这么长时间,已经调整了配方,香料加入油里面爆香之后捞出去,辣椒碎和辣椒粉也是好几种干辣椒混在一起的,加入了白芝麻,滚烫的油倒进去搅匀,辣子的又香又辣,加入土豆里让土豆的味道又上了一个层次。
之后姜云又尝试了好几次,每次都进行了微调,感觉差不多了才停止。