姜云看了岳宁带过来的云山酒楼三月和四月的经营收入和利润，“岳宁，真的很不错。”
“那个庄掌柜可用？”
岳宁点头，“可用，而且他毕竟有十多年经营酒楼的经验，这是我和徐嘉都比较缺少的部分，他的一些经验也教会了我们不少东西。”
“这样很好，”姜云露出微笑，“曹先生和大小曹师傅怎么样？他们以前一直是两个人一起，如今一个人负责一家，有没有问题？”
“可能因为从一开始就知道这件事，所以他们两的适应的还不错，而且曹先生又写了信给两个朋友，让他们朋友把家里的后辈送了过来，现在总共有四个人，分别在我们两家酒楼这边在做事情。”
“很好，看到你们这样，我真的很高兴。”
姜云脸上带着满满的笑意。
岳宁也很高兴，曹源的朋友送过来的学徒，都是从小开始学的，比酒楼自己招学徒来教上手肯定要快很多，而且姜云留下了不少菜谱给曹先生，曹先生等于是手捏着这些学厨艺的人都想进的宝山，再加上云山酒楼真的是个不错的地方，这些学徒也答应了曹先生，学出来之后会在云山酒楼做十年，十年之后才会考虑离不离开。
十年的时间，足够他们再培养不少厨子出来了。
而且十年后，说不定他们都舍不得离开云山酒楼了，甚至以在云山酒楼当厨师为荣呢？
姜云和岳宁都有这样的自信，云山酒楼是他们的心血，而且他们一直会告诫自己，不要自满，也不要思维老化，一定要让他走在潮流的前沿。
十年后，云山酒楼既要是一家老店，也要是一家新店。
岳宁来见姜云，自然不会是只来告诉她水余县这家云山酒楼开了起来，而是来跟姜云确定酒楼的下一步计划的。
本来他们当时在东墨县已经商量过，按照计划，他们是要在今年内把第三家云山酒楼开出来的，而后两年内，就要暂缓开新酒楼的计划了，而是在这三家云山酒楼的基础上，尽量来培训酒楼的那些伙计以及后厨的厨子和学徒。
现在岳宁却想改变他们的计划。
“你是说，第三家暂时不开了？”
岳宁点点头，“嫂子，我知道你在玉京有两个在做的事情，一个是和白飞星合作，在内城开个小楼一样的铺子，另一个是跟陛下合作，在郊外弄个园子，园子里能住能吃能玩。”
“内城这个，我们暂时可能还没有那个能力把一家云山酒楼开起来，但是在郊外的那个项目，我觉得我们可以。”
姜云在思索，“倒和我想的不太一样，不过我倒是觉得我们是能在开了三家云山酒楼之后，还能在度假村里开一家，但是赚钱估计不要想太多，也就是图个名声罢了。”
“商场的楼里倒是不打算开云山酒楼，玉京的酒楼不少，我们的实力骤然闯进来不太好。”
玉京，一个群英荟萃的地方，而饮食，是需要融合当地习惯的，云山酒楼第一家开在东墨县，口味是南边的口味，乍然到北方，可能对玉京人来说，偶尔吃一回也算口味新鲜，可更多的人都会不习惯，而云山酒楼自己过来，可能也会水土不服。
所以在目前姜云和岳宁之前的计划里，至少短期内不会有把云山酒楼往太北的地方开的打算，而是一步一步来，从东墨县往南北分两步扩张，那么培养出来的厨子也分不同的习惯和风格去向不同的酒楼。
现在岳宁提出这样的计划，姜云倒是有点担心步子跨得太大，到时候不要得不偿失。
“你得让我好好想想，还有曹先生怎么想的？”