对于赵守时这毫不遮掩的傻笑，安希也有些无语，生气倒也算不上，气得她拍了下盒子，道：“还傻愣着干什么，打开看看啊。不知道这是什么鱼，我怎么安排晚上的菜单。”
“得嘞。”诡计得逞的赵守时嘿嘿笑着，对裴幼清飞了下眉毛，道，“宝贝儿，把这俩碟子给拿一下。”
‘嘶~~~’
王琪倒吸一口冷气，顾不得管身上的鸡皮疙瘩，连忙动手把空置的碟子给收拾到一旁去。
空出一块足够放下盒子的区域。
赵守时把盒子放在桌上，在其他人的注视下，用钥匙把泡沫盒的胶带划开。
将盖子揭掉，在众人的惊呼声中，赵守时从盒子里拎出一条有小二十斤的胖头鱼。
胖头鱼又名花鲢，是鲤科、鲢属鱼类。
東北地区的查干湖里的主要鱼类就是这种胖头鱼。
每年十二月到一月，是查干湖冬捕的日子，当时的陈嗪正在查干湖附近考察。
以这条胖头鱼为例，当陈嗪找到胖头鱼与它生长的查干湖时，他觉得这里的故事值得挖掘。
他就会通过快递的方式将胖头鱼发回《舌尖》栏目组，由栏目组围绕着胖头鱼寻找拍摄素材。
包括但不限于胖头鱼的生长区域、特点、烹饪方式，以及它对于查干湖附近的居民的意义。
以真实因素为创作素材，以人物、地点与胖头鱼的关系为切入点，并对其进行艺术的加工和展现。
以展现真实为本质，并有真实引发人们思考的电影或电视艺术形式，这就是《舌尖》的制作过程。
当然，这只是《舌尖》里面非常微小的一个组成部分。
数十乃至数百种素材才能共同组成一部《舌尖》。
就算这样，展现出来的也只是中华美食的九牛一毛。
除了胖头鱼，还有诸如柳州酸笋、诺邓火腿、糯米黄粑、奶豆腐等等。
这些美食在当地是非常著名的食物，甚至是全国农产品地理标志。
但依旧有很多人不知道它们的存在。
像生活在北方的赵守时从未去过南方，完全没有听说过柳州酸笋、诺邓火腿、糯米黄粑。
同理，南方人必然对北方有同样的疑惑。
这就是拍摄《舌尖》的意义。