“算了,会长,我回去工作了。”
“我也回去了,没意思。”
“真开一家兔子馆吗?下班一起去哦,好久没吃过兔子肉了。”
“好的好的,你请客。”
“没问题。”
说着,一帮人轰隆隆从赵河的办公室出来了。
赵河目瞪口呆的看着一帮手下离开,这货摸索着下巴,自言自语道:“兔子肉啊......是不是人工饲养的呢?下班之后很有必要去尝一下,如果很香,说明是野生的,如果不怎么香,那就是人工饲养的。”
叶飞不知道他就是拿出来两只熊掌而已,竟然将动物保护协会给搞的鸡飞狗跳的。
他将两只熊掌向观众们展示了一下,道:“熊掌,我们选用的新鲜的,这样就省去了泡发的程序,直接放入锅里中煮就可以。”
说着,叶飞将烧水锅拿了出来,加入水之后将熊掌放了进去开始烧。
这东西叶飞也不是做过一两次了,有经验。
珈蓝看着锅里面的两个熊掌,小声道:“看着好熟悉,我是不是吃过?”
叶飞笑道:“你当然吃过。”
当初他第一次去珈蓝那里的时候,自己就给他做了红烧熊掌吃,只不过那三只熊掌比这大多了,跟小蒲扇差不多。
这边煮着熊掌,叶飞将其它食材拿了出来。
火腿,老母鸡,猪后腿精瘦肉,一条五斤左右的大红鲤鱼,然后还有一个苹果,其它的油盐酱醋也拿了出来。
“这道菜别看用到的食材比较多,但是做起来并不难,一会儿做的时候大家一看就会明白。”
说着,叶飞先将老母鸡宰杀掉,然后火腿切片,猪肉切成大块,这才开始处理那条红鲤鱼。
“熊掌和鱼,这是这道美食中非常重要的两种食材,熊掌煮好之后可以去皮去毛,这个时间需要半个小时左右,趁这个时间我们将鱼处理一下。”
杀鱼叶飞也是行家,将鲤鱼宰杀之后,然后留下鱼肉,将鱼骨鱼皮去掉。
鱼肉放在砧板上,用刀剁成蓉,往里面加入姜汁,料酒,精盐和味精等材料,搅拌均匀之后用筷子挑起来一点在手心里,然后叶飞的双手不停的捏动,最后将这一小团鱼肉蓉捏成了一个桃子的形状,小心翼翼的放在了一个盘子里,将其它的鱼肉蓉也都捏成了小桃子的形状。
这边刚刚捏好,那边熊掌煮好了,取出来之后去掉皮毛,这时的熊掌又白又嫩又肥,放在手心都有些微微颤动。
看到这么白嫩的熊掌,现场的嘉宾和直播间的观众都有点咽口水。
将处理好皮毛的熊掌给观众们展示了一下,叶飞这才将烧水锅里的水倒掉换水,葱姜先入锅煮一会儿,水开将其捞出来,将熊掌,火腿,老母鸡,瘦猪肉连同新鲜的葱姜放进去一起煮。