八天后，一架客机降落在雾都机场📬，徐同🙴🎩📳道和郑青拖着行李箱，随着人群从机场出来。
7月的雾都已经很热，他俩穿得都很清凉，徐同道是黑色牛仔裤，加🙜😟一件短袖衬衫，郑青是宽松的迷彩裤，加一件黑色T恤。
走💥出机场，两人坐进一辆出租车，报了一个酒店的名字，出租🜂⚹🖓车就载着他👄们离开机场。
过去八天的时间里，徐同道确定了接下🕙来即将在水鸟市市区经营的🖪🕞餐饮方向——火锅。😥
相比火锅，他在做☨🁷烧🛰烤方面的经验📬肯定是要更足一些。
毕竟，他在沙🌤🁇🃨🌤🁇🃨洲县城的道林烧烤做得挺成🙴🎩📳功，生意一直不错。
而火锅？
他重生后没做过，重生前也没做🙈过，技术和经验方面严重缺乏。
但最近深思熟虑之后，他还是将方向选在火锅这一⚊块。
最主要的🀣原因还是烧烤……对烧烤师傅的手艺要求太🂢高了，不利于迅🙜😟速扩张，开设连锁分店。
而且，烧烤这玩意烟熏火燎的，给很多人的印象是不上档次，而喜欢吃烧烤的人，一般也是习惯去路边摊，或者街头巷尾的一些小店。
有兴趣找大店吃烧烤的⛭人，在他印象里太少了。
相比之下，火锅就要好得多。
首先，他重生前见☨🁷过的连锁火锅店有很多🙴🎩📳，📆这说明什么？
起码能说明火锅这玩意是适合🁲开连锁店的，在技术上，容易复制，对厨师个人的技术要求，没烧烤那么苛刻。
而且，火锅虽然也做不成顶尖的美食，档次也没做得太高，但它的客户群体要大很多🄞⚔👈。
寻常百姓喜🈵欢吃、吃得起，有钱人……也有很🕣多人喜欢吃，而且，只要店内档次做得还可以，也确实能吸引不少有钱人来光😯🄽顾。
如此，就够了啊！
技术上容易复制，顾客群体够大。
有这两点，徐同道就觉得可以做了。
而💥且，除此之外，火锅店的话，在服务上，也🕣好统一标准。
其它好处也还有不少。
比如：一家成功的火锅店，不需要一流的厨师，有那么一两个负责技术的厨师就够了，其它厨房人员，完全👷🍜可以找一些做事精细的妇🇧女。
这些妇女可以负责洗菜、🟊🜽择🌓⚑🐬菜、切菜、🕙摆盘，等等。