雷傲雪腾的站起,“刀功这种东西,🟘🝝靠嘴巴是无法讲🌠🀟♩解和授⛸🟋🛪课的,小樱,你跟我来”
她掉👟头又向刘母借用餐馆厨房,得🖤到了允许。
于是,刘樱、雷傲雪站在厨房里。
夏羽在外头橱窗,看着雷傲雪备齐食材。
食材并不复杂,香蕉几根,鲜柠檬几个,两个大番茄等会估计调酱汁用。😝🎨
然后……
雷傲雪视线在餐馆厨房转了一圈,忽地眼睛一亮,抓起一瓶已用了大半的沙拉酱,把🏅瓶子和番茄摆在一块,脸上有笑容,“这下就没问题了。”
她掉头对一🂥旁⚻🖣的刘樱讲:“来,站在主厨位置,接下来我会指导你做🌧🁠菜。”
“你要重复做两次。”
顿一顿,雷傲雪目中有闪光,“但是第二次,在一个关键环节处,我将取代你把你🍣刚刚所说⛄的🚫那种掌控力刀功,赋予菜品!”
“然后,前后⚻🖣两道🏜🚺菜对照,刀功的作用,🄅🞚🔩就将体现的淋漓尽致!”
刘樱听话的点头,站在凳子上。
“先自制番茄酱!”
“番茄去👡皮,这里有开水,你知道怎么做……嗯,皮去得很干净,手🌧🁠法不错,赞一个,接下来番茄切丁🐅,开搅拌机打成浆液!”
一时间,餐馆厨房,只有雷傲雪在说话。
看🃎来她💀的确当过导师🍟,一旦进入角色,就是长腿高挑女教师画风。
自制番茄酱,是非常基本且日常的厨艺。
什么?番茄酱不是中式传统酱汁?要是这么想可就错的离谱,全球化嘛,中华界发展至今日,民众口味也受外国调味料影响变得更复杂起来,要是厨师都为一群老顽固,死守什么中式,不去学习和进步,终究要沦为美食的殖民地。
再者。
如果自大些,以棒子宇宙中心起源论的角度,番茄酱其🔨🃌🖖实就来自中华陆地,从💼🗈纯鱼酱到衍生出五花八门的酱料,咳咳,仔细说的话足可变成一门酱料起源方面的厨艺理论课程。
总之👟一句话,万物皆ade📌🙙。⛰🞄老铁你若这么想毫无毛病。
“很好,中小火熬煮,嗯,要有耐心……可以调勾芡水了,知道怎么调吧?拿一个柠檬榨汁备用……可以放勾芡水了,继续煮3分钟后加柠檬汁…♩…”
说到这,雷傲雪就像是课堂上,超纲🟘🝝发挥的老师,悠悠地讲:
“为什么自制番茄酱,要放柠檬汁?不要小看柠檬🃈🕳汁,它🈕♶是天然的增色剂,天然的防腐剂,当然,如果用几滴白醋取代也是可以的。”