沈知🟈🛌🚿意看到卤汤已经熬出色泽，火候差不☺多了，把刚刚清理好的肉都放进了锅里，盖上盖子焖煮。🇩🛋
卤菜的时候要⚲🕗小火慢卤，这样才能让味道完全渗透到食材中去，不论是色泽还是味道，都能更上一层楼🈸🃉。⚌🐃☵
“好了，慢慢卤着吧，等明日就能出锅食用了，今晚我们姐弟俩还是出去食吧。”一整天都在准备吃食，沈知意实在不想再🅓自己动手做晚饭了，🞁反正只是一顿晚饭而已，花不了几文钱，享受一下别人的服务吧。
于是乎，沈知意带着小石头又去了秦淮河畔那条街🝋，食😜🂐了些上次没食过的吃食。
第二日，沈知意睡到日上三竿🜈⛲🞔才起，等日后开始摆摊儿做生意了，就不能睡到自然醒了，趁现在多享受一下。慢腾腾地洗漱完，在小石头焦急的催促中🟀🚁去了🄊🟆厨房。
揭🖌👊开盖子，飘出来的卤香比昨日还要浓郁，其中还夹杂着肉的香味，勾得人肚子里的馋虫蠢蠢欲🝠🌧动。
“吸溜~”小石头闻着香味就忍🄳不住口水了。
沈知意莞尔，却也没出声逗小孩儿，她闻着这股香味都有点受不🎎🏾☊了，就莫说一个小孩子了。
用菜勺捞出一块猪头肉放在砧板上，拿菜刀切😹🆒成小片，捻起一片肉放到小石头嘴边，“张💭🕈🇫嘴，尝尝看🌾味道如何？”
小🖌👊石头“嗷呜”一口，把卤肉片吃到嘴里。太好吃了🌡🀦，他从来没吃过这么💺🖹🗥好吃的肉，这两天吃过的肉都比不上这一小片肉好吃。
肉片软糯弹牙，口感丰富，还带着微微的辣味，不仅好吃，这肉还好看，红彤彤的像枣子似的。
“🖌👊好吃么？”沈知意看着嚼了两下就吞咽的小石头，🌡🀦问道。🆄🍅🅨
“好吃好吃，阿姐，你这个肉做得太好吃了，我从来没吃过这么好吃的肉！”小石头🄧一脸真诚道，眼巴巴看着砧板上剩余的肉。
沈知意挑眉，她倒是没想到，不过是一片卤😸肉，竟能收买这小孩儿的心，让他喊自己“阿姐”，要知道，她带着🏷这小孩儿吃了那么多好吃的，这小屁孩儿都不愿意叫她阿🗔姐。
“那我们今早就吃卤肉吧，阿🜈⛲🞔姐煮点粥，就粥吃。”沈知意好心情道🛓。🖡🔋
“好啊好啊。”小石头连声应道。
白粥配红卤，赏心悦🝆目。沈知意还调了酱汁，怕小孩儿吃不了辣，还调了两种口味：一🍵🌞⛱种辣味儿的，一种酱香🇦的。
蘸了酱汁⚾的卤肉，口感更好，小孩儿一口气吃了两大碗粥，还是沈🏉😓知🛓意怕小孩儿撑坏了胃，拦住了他盛第三碗粥的手。
吃食已经备好，只等明日出摊了。