孙十🗎三娘去够食案🈛⚫上的擀面杖，暗暗磨牙，“你！”
“我说的是实话。”张学跑⛰🞇到陆雨昭身后，依旧非常没有求生欲地说，“哎呀呀十三娘你放下擀面杖。”
孙十三娘悻悻放下擀面杖，狠狠剜他一眼。
“若不是看在郎君的面子🞱🗻上，你敢再多说一句🁽试试？”
张学嘿嘿笑，“不敢了，不敢了。”
趴在吧台边的丫🈹🃎🖧丫学他咯咯笑，张学🂷又傻笑，跑去逗弄小胖丫头，和丫丫玩作一团🞟🕞。
“好了，好了，别笑了，今日我来有正事。”陆雨昭这才表明今天过来的目🖔的。
她特意错开用餐高峰期，挑了个店里人少的时机来，就是为了试做这道三♱鲜豆皮🔕🀡⚁。
这三鲜豆皮远没有想象的简单，准备工序比蛋黄肉🄝⚌粽复杂得多。
她在研究菜方子的这两天，让岁微领着她去四处转了转，采⛂🗧🞀购了大量绿豆♱、香菇、豆干。今日清晨时将绿豆、大米洗净泡好了，装进罐子里带过来了。原本她还琢磨着买些笋子的，可惜入了夏，过了吃春笋的季节，市面上买不到很好的鲜笋了。
再者，陆雨昭还让孙十三娘做今日的蛋黄肉粽🁽时，多留了一些洗净的👳糯米，浸泡着备用。
糯米浸泡了足足八小🂲💯🕚🂲💯🕚时，此时就方便了，捞出沥干水分，放入蒸笼用旺火♱沸水蒸熟。蒸糯米的间隙，陆雨昭拉着孙十三娘和张学磨米浆，这是非常重要的一步——
混合了绿豆的大米，须得慢工出细活🂷，磨出细腻浓稠的米浆。
还好张学家中有个石磨，陆雨昭给了他一些碎银，示意他带到店里来，权当自己买下来了。那石磨不大不小刚刚好，置在一个木🝐架子，塞在料理🎚台的墙角也不碍事。
陆雨昭十分庆幸及时招了个帮工😈⛆😆小张🂷，体力活不在话下，他毫不费力便磨了小半桶米🜬🅏浆出来。
陆雨昭：“暂且先磨这👑些，⛰🞇还得调试出适宜的浓稀度🙠呢。”
一切都是摸索阶段，只能摸石头过河。
陆雨昭一点点往米浆里加水，调到一个她🟥🟌认为适合的细腻度，放一边静置。另一边，在料理台的孙十三娘切好了猪肉末，另起一炉准备🙏做肉臊子。
加热油锅，加生姜丝，下较肥的碎肉丁📹煎炸，逼出肥肉喷香的油脂，依次下香干丁、香菇丁、鲜肉末煸炒，倒入适量的卤汁闷煮个十分钟。加卤汁的目的，一为上色提鲜，二让臊子煮熟🔹入味，三🕔是更添风味。
孙十三娘是做卤物的高手，卤汁家里常备🟥🟌，此刻倒是🙠少了一⛂🗧🞀道工序。
没多时，糯米蒸好了，取出稍凉，三鲜臊子也进入了收汁阶段。臊子光润油亮，还没出锅🏢🛳，料理台已🁿🛟是香气四溢。
张学闻着味儿走来，馋得不⛰🞇行，“这、这这🗩可以吃了吗⛄🗳☂？”
孙🚘📩十三娘看了眼陆雨昭写的菜方子😉⛉，手一拦，瞪他。
“早着呢！”