5英🏙亩的梅洛,在这些熟练的采摘工面前,基👙本都不是一个事,一🜬上午,他们就搞定了。接着进行的是仙粉黛的采摘。
蒙特雷🏹纳的仙粉黛,除了偶尔使用少量用于调配外,大多时候仙粉黛还是🀢⚉🏢用于单独酿造老藤仙粉黛酒。在将压榨机简单清洗后,仙粉黛的压榨工作开始了。
先采摘的是1972年的⚑🐫🂲仙粉黛,肖逸飞从中体会到草莓或者是蓝莓的味道。
接着采摘的是94年的仙粉黛,肖逸飞体会到更多的🆅🍆🅵蓝莓味道。🖧🕁🆧
紧赶慢赶,终于在10月2日搞定了所有其他葡萄的采摘工作。现在整个庄园又进入了等待期,因为马上要进入最艰苦的战役,足足有200多英亩左右的赤霞珠🆂🌯🂧需要采摘。可以说赤霞珠完全是酒庄的主力,每年要出产25000箱左右👿🎨📪赤霞珠,小30万瓶的产量。
卡梅伦他们这两天繁忙的⚑🐫🂲间隙就📶🟖🝈📶🟖🝈在祈祷,祈祷10月的天气最好跟9月一样。
9月天气还算不错,除了收获长相思的时候下一🞒📩场小雨外,之后一直🝩🍶🌧都是晴天或者多云天气。
他们的祈祷没有作用,刚刚🇴🇴进入10月,大家收割完仙粉黛后,就连着下了3天的秋雨,让白天的最高气温从9月的35度骤降到15度,整个纳帕谷马上变成深秋初冬的气温,害的😈⛀肖逸飞去了趟纳帕,给自己添置了几件秋冬装。
还好,前天雨停了,气温再次回升到21度🌖。但不要高兴的太早了,天气预报说了,只会再晴5天,就又会是一场秋雨。也就是说,必须要在这5天时间采摘完赤霞珠。
220英亩,4百多吨左右的赤霞珠,要在5👙天采摘完成,这可不是个小工程。按照比较高的工作效率来算,12🅶🖻个工人,1个小时能采摘完2吨葡萄。如果要按时完成任务,就必须要将临时工队伍进行再次扩大。
可面临这种紧迫局面的可不止蒙特雷纳一🙫🍕🈀家,纳帕谷北面的酒庄差不多都要面对这种抢时间收获的局面。大家都♉🆣👕缺人,想要找🕥到足够的人手,非常的困难。
幸好,凭借戴维的脸面,硬是从另外的采收公司那拉来了两队人马,接着阿罗珠酒庄的巴🍵特也派了一个组的人来帮忙,他的说法📷🟣是他的葡萄成熟要晚一些,躲过5天后的秋雨才会采摘,可以先把自己预定人手的时间段借给肖逸飞使用。🄴🁯🉑
如果下场秋雨后再收获,那他的葡萄基本上就是纳帕谷最晚开始采摘的一家。采摘期这么晚,估计也是和他弄所谓的复古流有🕥关。
现在戴维有了足够的人力,临⛼☈♃时工的队伍已经达到了100人,完全可以在5天内将赤霞珠采摘完毕。只是这些工人这段时间要辛苦一些,每天至少要干8个小时。
不要以为这8个小时很轻松,他们不仅要弯腰割葡萄串,还要走过去倒葡萄,根本没有多少休息的时间,如果加上中途吃饭和休息的时☕⚷间,基本上每天都要从天亮忙到天黑。每天赚100多美元的工资还是有道理的。
赤霞珠也是红酒,整个压榨发酵过程和其他红酒完全一样,酒厂这边经🔢🂐🍻过这么多天的磨合,就算是临时工也能很好的完成任务了。
肖逸飞来🄡到葡萄园,查看收获的情况,别看一天就要发一万多美元的工资,可这些人的确🍵得力,人家拿的不是肖逸飞玩的剪刀,而是专用的收割刀。
收割刀比手掌小🀼,就是一个小勾刀,内缘很锋利,还带有一些锯齿,只要把刀插入葡萄串和茎的交界处,📭🞇一拉,葡萄串就掉了下来,说来轻松做起来也简单,但是要速度快就不简单。
这些工人从5到6月开始大规模进入葡萄园,断断续续的要忙上半年,从葡萄抹芽绑稍一直做到采收,这半年🕅🗻时间就能挣到足够1年的花销。除了⚥📤🜶明显的新手🌊♅,做一两年就都变成老手。
肖逸飞正在欣🞒📥赏拍摄临时工摘葡萄,博急匆匆👙的走来,把肖逸飞拿到一边。
“肖,你听说了么?”
肖逸飞完全摸不着头脑。
“什么?你说的是什么?”
“听说有人想要🀼推动理事会改组,让理事名额按照分产区产生。”