酒足饭饱，先回家，美美睡♽🍼🍙一觉。醒来神清气爽🞹🙇，运动过后精力充沛，⚱🕐🈰十分爽快。
夏龙提前打电话，定东来顺的包间，挂断电话，有些无奈道：“哎，现在都是加盟店，水平越来越差。🍀要想吃正宗的那口肉，必须要去王府井东安市场的总🅭店。”
庄臣摆摆手，招呼两兄弟坐下喝茶聊天，看着更加沉默寡言的夏虎，追问道：“别整天跟闷葫芦一样，涮羊肉不👉是你的最爱？这次亲口给我说说门道！”
夏虎一愣，扑克脸上终于有些尴尬，默默后脑勺，想了半天才开口道🚙📴🟃：“从小嘴笨，都是我哥出面，所以……”
“别废话！”夏龙一瞪眼📝🛸♤，骂道：“老板让你说🞹🙇就说，🔺🅬没有外人，磨磨唧唧什么？”
夏虎嘿嘿一笑，有些紧张📝🛸♤的端起茶杯，喝口茶，满脸严肃道：“您是美食家，我随便一说，您听听就算🍀完事。”
庄臣舒舒服服靠在沙发上，难得看见王牌特种兵也有紧张的表情，十分有💨趣。
“我觉得想吃涮羊肉，首先您得有一个烧木炭😁⚇的纯铜火锅，必须是紫铜锅体挂锡的内里儿！”
“水一煮开，看着冒起🎧📝🛹来📝🛸♤的热气和滚烫开水中下翻滚的肉片，听着锅子里噼里木炭啪啦燃烧的声音，👻🎆那感觉……”
说完夏虎忍不住咽口水，引得庄臣哈哈大笑，😁⚇不错，有吃货的潜力。
“铜锅🕥有了，羊😸🆎肉必须要选好！”夏虎也咧开大嘴，嘿嘿几声，继续道：“我们老胡同人讲究不时不食，不入冬不吃爆烤涮的吃食。”
“相传早年间，但凡讲究📝🛸♤的老馆子都🁄🃑有专门选羊师傅，暑伏天就去内蒙和💨口外养羊基地挑选，然后专人运到京城周边，再经过一个月育肥。”
“差不多阴历十月份的时候，这些做涮羊肉烤牛肉生意的店铺才开始红火💨，🅋🅁一直忙和🛩到第二年的三月。”
“羊肉大多挑选两年左右，80-🆇🍜90斤最好😁⚇。不过说实话，只要不膻不腥不老，口感🃈🕰肥嫩都可以。”
“至于部位选择，看自🎧📝🛹己的口味，吃瘦点选后腿🞹🙇大三岔儿，吃肥嫩点选后颈的上脑，吃脆嫩口感，后腿上的黄瓜条……这些都是最适合做涮火锅的部分。”
夏虎又🕥喝⛭🝧口茶，面对庄臣这种专业美食家不免紧张，生怕说错话，要不是从小就吃涮羊肉，换成别的打死都不说。
“其实涮⛭🝧羊肉，清水铜锅，吃的是羊肉本身的品质和佐料的鲜美。佐料⚱🕐🈰的水平，也是直接影响到这顿饭的水准。”
“我也去⛭🝧过内蒙和张家口，当地也能吃到特别棒的原生羊肉，但是唯独调料这一重要的环节，总感觉差那么一点👉点🌻🄕☾！”
“说的不错，值得鼓🌔⚜励！”庄臣鼓鼓掌，笑道：“看来王牌保镖也有吃货的潜力，以后大力培养。”
夏虎老脸通红🅍🅎🅙，赶紧客气几句，庄臣看看手表道🞹🙇：“听你说完，还真有点等🅋🅁不急了。”
站起身，霸气道：“以后跟着⛢🜇我，吃香的，喝😁⚇辣的，别的不说，美食管饱！”
“出发！”
直奔王府井，来到热闹的东安市场，停好车，先随便逛逛，买一碗四十五的酸辣粉，第一口🕛，直接扔垃圾桶。
漱漱嘴，自🂭从身份转变后📝🛸♤，口味越来越刁。尤其是舌头，味觉细胞仿佛雨后春笋，生机勃勃，只要想👻🎆到美食，欢腾雀跃，比见到绝世美女都兴奋。