海边小说屋>奇幻玄幻>宿舍1V4 > 九章 、《》
    沈知意进到铺子里时,正遇上屠户在杀猪。

    郑屠见有人上门,放下手中的杀猪刀,🇦🚯🖸迎上来问:“女郎是来买♮肉的吗?”🂙🏌

    沈知意点点头,微笑道:“正是。”

    “要买些什么肉?”郑屠问。

    沈知意🝙🋢答:“猪头⚟💬🔼肉、猪下水、五花肉各要一些。”⚽🖹

    郑屠指着🛋已经杀好的一头📶🟚猪,说:“女郎看看那边🕓🉍🅿那些够吗?”

    沈知意顺着郑屠手指的方向看去,一个🇦🚯🖸大猪头,一盆子猪下水,还有分类切好的各🉥种猪肉,“尽够了,不知这些作价😪🄎几何?”

    “🋏😒🀱女郎要多少五花肉?猪头和猪下水都便宜得紧,只这五花肉贵♮些。”郑屠询问道。

    虽说她对自个儿厨艺自⛌😻🆣信,但毕竟还没在这个时代实践过,不知道世人能不能🗲接受,手里银钱也不多,得省着点儿,“先来五斤吧。”

    “好嘞!”郑屠重新拿起杀猪刀,走到分类好的猪肉旁,一刀切下一块五花肉,拿起秤称了一下,给沈知意看:“女郎看一下,正好五斤肉,不多不少,一共🜈⛵🞰一百三十文钱。”

    嘶!真贵啊。沈知意暗叹。数出相应的银🍂🅓钱付给郑屠,“麻烦老板帮我包好。”

    郑屠手脚麻利👟🊈的把猪头、猪下水和五花肉分别包好,因着沈知意是个女郎,他还特意包厚实了些。

    接过包好的肉,沈知意笑着说:“多谢。”

    “客气啥,好吃再来,我家的肉都是当日杀的猪,新鲜得很。”郑屠夸了一波自家铺子,打了一波广🙀🇔告。

    “一定来。”沈知意被逗得眯了眼,回道。

    离开肉铺,又去买了些制作卤汤的材料,🍂🅓有些材料还得在药铺才能买到,幸亏有小石头这个导航,不然沈知意不知要跑多少冤枉路才能买齐所需的食🄇🞮材。⛠🛯☓

    拎着大包小包回了租赁的小院子,把手上买🏠🛣🞏的这些食材都放到了厨房去,甩甩有些酸🝑麻的手,开始处理食材准备做吃食。

    沈知意打算做卤肉,她最喜欢川🉑🆫💞系的红卤,卤汤微辣醇厚,配上各种佐料,不论是下酒下饭还是当零嘴吃,⚡📀🗳都很🋁适宜。

    卤菜最重要的就是卤汤,卤汤好不好决定了卤菜好不好吃。先用大棒骨熬🋪🜈⛵出一锅浓郁的汤底,再加🔱🄙♨入八角、桂皮等等食材,继续熬制出味。

    熬制卤汤的空隙,沈知意开始清理猪头和猪下水,屠户🛋🚹😒们只负责简单的清洗,远远不够。猪下水要用盐水浸泡之后才能清洗干📞🛾⚙净,刚才熬汤之前沈知意就把猪下水浸泡上了,这时只需要细细清洗即可。

    小石头也在一旁帮着清洗一些不太需🄍🟥🟌要打理的猪下水,比如猪肝猪心猪肺这种,像猪大肠这种难以清洗干净的东西,就只能沈知意自己上手了。

    两人一直忙活到黄昏时分,才将将清理好。

    抹了抹额头沁出来的汗,沈知意净手洗面,走到熬卤汤的锅前,打开盖子查看卤汤的熬制情况,盖子刚打开⚡📀🗳,🙧🌮一股浓郁的卤香喷薄而出,散发在这间小小的厨房🞣里。

    “好香啊。”小石头使劲儿吸了吸鼻子,🍂🅓贪婪地闻着这股浓郁的卤香,肚子本就饿了,被香味🇿🞓📬一刺激,更是唱起了空😪🄎城计。