“神奇的一刻？”
众人心中虽然疑🕩🌑惑，可听杨怀仁这么说，也都着了迷一般，把一双眼睛瞪的不能再大，紧紧盯住了黑釉瓷碗中的豆腐球。
只见杨🜃⛉怀仁吩咐徒儿取了一瓶清水来，把瓷瓶口放在豆腐球的上方，接着慢慢转动手腕，让瓷瓶中的清水缓缓从瓶口流出来，正好滴落在豆腐球的正中🃄间。
豆腐球本来看上去也没什么，但随着清水的滴落🞦🖘💷，周边的地方便渐渐开始🉇🅊膨胀，忽然之间，豆腐球最外层的一🔖🀫层豆腐薄片竟忽然向四周弹开！
一层豆腐薄片又被分成了五片儿，被切削成了花瓣儿的模样，它们⛄🗹☿几乎同时向四周弹开的画面，宛若一朵含苞待放的🆈🍥雪莲花迎着风雪绽放开来！
看到如🜃⛉此景象的人们立时大声惊呼一声，真的有豆腐开花！🉆这简直太不可思🈀议了！
这还没有♨结束，随着水流不断轻轻击打在豆腐球上，紧接着第二层的豆腐薄片开始想四周弹开，然后是第三层，第四层……
一直到第十层🕫🌧被切削🕁💷成了花瓣儿一般模样的豆腐薄片向四周开🌪放，才露出了豆腐球中间被雕刻成了花蕊模样的豆腐细柱。
整个过程是连贯的，杨怀仁手上调节着水瓶中清水流出的速度，来掌控豆腐开花的节奏，所以最后展现出来的🔖🀫效果，就是一副雪莲花瓣层层开放的壮观景象了。
百🃴🜃⛆姓们伸长了脖子🉁，看到这🖃🏹🟂一幕之后无不感到心灵受到了极大的震撼！
杨怀仁不仅仅能通过雕刻⛺的厨艺手法，把豆腐雕刻成一朵雪🉆莲花，而且还能让它绽⛑放，动静之间，更加显示了他超出普通人理解的刀工范畴。
那些坐🜃⛉在楼上观看的契丹贵族们也感觉这♃🅲一幕亮瞎了👺🍹🌾他们的双眼，这哪里是厨艺，这又哪是一块豆腐？
这就是艺♨术，一种充满了创造性的艺术演绎，美的让👺🍹🌾人窒息，让人陷入了方才瑰丽画面的回味里不能自拔。
现在所🜃⛉有人都对🕩🌑杨怀仁的厨艺水🐓⛆平有了新的认识，心中忽然就涌上一个离奇的想法来，这个来自宋朝的杨怀仁，他真的是人类吗？
外行看热闹，内行看门道。
老百姓和那🕲些契丹贵族们也许只是因为这一幕绝美的豆腐开🉆花的画面所震撼，而葛长河却懂得从技术的细节上去思考，杨怀仁是如何让一块豆腐能🏡绚丽的绽放的。
葛长河的想象里，杨怀仁应该使用熟练的切削技艺，把豆腐一层一层地在水中分成⛑了薄片，但这种分割并没有破坏了豆腐的整体性，只是当锋利的小刀划🌔⚗👟过豆腐的时候，让无孔不入的水流入了每一层豆腐薄片的缝🍤隙中。
这些水份不算多，即确保了被切削成了花瓣儿模🞦🖘💷样的豆腐薄片相互之间已经被分割开，却有在水下的水压🇿下保持着原来的形状。
所以杨怀仁完成之后，把⛺豆腐球托出水面的时候，豆腐🉐🆟还是一个整体，单从外面看上去，它就是一个豆腐球，没有任何可能能看出来它是一朵花的痕迹。
当杨怀仁用清水缓缓浇在豆腐球的中心时，用肉眼也许看不🉆清楚，但确实🉇🅊有更多的水进入了豆腐薄片之间的缝隙中。
薄🃴🜃⛆片与薄片之间的缝隙随着水分的慢慢增加，水的张力便渐渐的开始增大，最终和豆腐薄片🅣🈛⚦之间的粘🙿🐋♺合力快速的达到了一个临界点。
当🃴🜃⛆水的张力忽然间超过了豆腐薄片之间的粘合力之时，最外层的豆⛄🗹☿腐薄片便🈀受力和内层的豆腐分离，向外弹开。
外层的五片被切削成了花瓣儿模样的豆腐薄片同时这样弹开，接下来🕰🍒是第二层的花瓣儿再重复了上一层的变化，这样一来，豆腐薄片一层紧接着一层从豆腐上分离弹开，在人的视觉里，就像是一朵含苞欲放的茭白色雪莲花傲雪绽放了。🃭🛂🙤
葛长河再仔细🕫🌧去看那些豆腐薄片，更是赞叹杨怀仁刀工的🎑🐜出神入化，豆腐薄片并不是一个平面的，而是被杨怀仁切削成了一个带着弧面的薄片，而且每一个弧面上都看不出来用刀切削过的痕迹。