只是用的油绝不能多,不然就不好处理了。
辣椒一下锅,香味立刻就爆开了。
就是味道有点呛人。
众人已经惊呆了。
“天,这是什么味道?好香啊!”
“咳咳👈🔚咳,我也觉得,真的咳咳,好香🜏啊!”🖕💛💦
尽管被啥🝿🐽🅖米得受不住,大家还🗱🟘是舍不得出🎱🔺去。
都想🂆🌤看看,这火焰果到底有什么神☻🄩⛸奇🃦🙾的地方!
君无极眼看着差不多,用筷子夹了夹。
辣椒已经炒得酥脆,轻轻一夹就发出咔嚓一♵🌳🃋声。
“装起来,捣碎,别沾水。”
厨娘照做,一锅辣椒很快捣碎成了辣椒面。
君无极一直盯着,眼看着🅌🅆差不多就说道“这样就可以了,不🂤🐳用捣得太碎。”
接下来,才是重头戏。
捣碎的辣椒面装🀨⚹🖖入不算太大的瓷缸,混入盐和芝麻🈒♙。
然后锅里烧🝂🈓♤上一锅菜油,等油温合适了,就用大铁勺舀进装了辣椒面的瓷缸里。
滚烫的热油往辣椒面上一泼,伴随着“滋滋”声不🈒♙断响起,辣辣的香味越发浓郁🏀🗂。🚠🔶🅄
君无极让🝿🐽🅖人边泼热油,边用长筷子翻搅辣椒面,好让热油和辣椒面充分接触。
等一锅热油全装进瓷缸,颜色也变成了浅浅♵🌳🃋的红。
这还只👈🔚是刚开始,等时间再长些,辣椒油的颜色会更红更亮🂤🐳,🞰🗱也更加漂亮。
“行了,辣椒油已经做☊好了,再做点辣椒酱吧。”
辣椒酱一般用新鲜的湿辣🅌🅆椒做,不过干辣🎱🔺椒也不是不行,只是做出来的口味完全不同。
要做辣椒酱,只需要……