趁着蒸馒头的空余时间,罗🐨修👤又开始制作起了蛋糕🁥🇵🜶,还有天妇罗的一些配菜!
蛋糕的制作相对来说简单,只要混合好斑⛬雉蛋、虫胶、牦兽奶的比例,而后烘🍪🕍焙一下,就可以直接上桌🖘💶。
对于很多人来说⚋步骤繁琐的蛋糕,在罗修的手中,看上去无比轻松。
蛋糕,这是任何西点师,🝼最基础的烹饪技巧。
虽说罗修是个中⚋餐主厨,但前世他同样擅长西餐、法式☥🁝料理和日料,但厨艺到达一定程度,任何菜系,都有共通之处。
好吃,这就够了!
哗啦啦!
乳白色充满着📊🙇📊🙇浓郁香气的面糊,被浇灌在了一个蛋糕架☥🁝之中。
推入一个特制的原始烘箱,下面地心炉🄏☈火焰温热,开始慢慢的烘焙。♊🆩💎
这地心🌥炉可以调节火🁸焰大小,只需要持续的升温,就能让蛋🙤🌔糕慢慢成型。
这道蛋糕,就是最后的甜品。
而一😐🀤开始的开胃菜,罗修则选择了日本著名的一道小吃——天🆃妇罗。
这是日本四大料理之一🐺🄻,是一种油炸食品,有着悠久的历史。
和中式油炸不同的是,他的油炸面衣,相对来说很薄,几🏙乎只有浅📱🞩浅一层。
这是一种用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼🏢🛳虾和时令蔬菜,裹上浆放入低温油锅,炸煮的一种美食。
吃时😐🀤蘸点特制酱油和萝卜🝼泥调成的汁,🄏☈就能品尝鲜嫩的美味,香而不腻。
用作开胃,再好不过。
因为天妇罗采用低温芝麻油的缘故♃🅰,所以压根不会显得很油腻,相📱🞩反会无比清🍪🕍爽。
至于为何叫这么奇怪的名字,倒是源自🄏☈于⛬自葡萄牙语的tepura,即“快一⚑🐭点”之意。
15世纪时,葡萄牙人当时是为了以较快的速度可以取得充🙤🌔饥的食品,所以使用这种油炸的料理方式,不过葡萄牙人没把这门技艺发扬光大,倒是因为葡萄牙传教士,于16世纪进入了日🁢本,后来在日本大为流行。
毕竟这门料🙸🏌😭理时效非常短,🐨非常适合工作紧迫的日本人。
从下锅到出锅,都不需要一分钟,就能直接食用。🁥🇵🜶
就是因为快,所以罗修的🝼第三道面点,就选择了这到快速菜品。
虽说😐🀤制作快,但就是这样的🐨短暂时间度,却非常考验一个厨师的技艺。