唰！
罗修这时已经搅拌好了“天妇🙪罗衣”，这天📒🚐妇罗衣，就是调好的面糊。
天妇罗，又名“天麸罗”，“天”是油的意思，“麸”是面📜☊粉的意思，“罗”意指外衣……三☫🂒🎐者相辅相成，缺一不可。
油炸脱离不了淀粉的包裹，需要⛜🛑让食材浸泡这淀粉，才能放入油锅煎炸……但天妇罗的淀粉，相当稀薄，几乎就比水粘稠一些。
这种调糊的方法，是为了突出食材的本味……而中华料理之中，挂糊时一般要求将原料全部包在糊中，这就是最大的不同之处。
面衣越薄，天妇罗最后成型的口味就越是脆嫩爽口，保留了食材的原汁原🁶味🝽🐥。
所以这制作天妇罗的难点，就在⛜🛑这挂糊之上。
面糊调的如果太稀🗛，这挂糊就挂不住食材，最后油炸成品的天妇罗不仅味道难吃，外形也会很难看；而面糊如果调的稍微厚了一些，就会像中餐中的淀粉包裹食材一样，天妇罗外层全都是🁫🈭一层面糊，口感会非常差劲，一口下去全是面粉口感🈝⚺。
不过罗修，显然是调配面糊的好手。
他眼前的这盆斑雉蛋和面粉，🙪再加冰水调配的面糊，“天妇📜☊罗♫衣”绝对堪称完美！
用冰水搅拌，这做出来的天妇罗，挂面薄而脆⛜。🚎
哗！
罗修用洗干净的手指蘸了下，手指下垂。
面糊一动不动，没有♸🍌从手指滴落，这说明面糊挂住了手……所以制作面糊最直观的办法，就是看面挂，手指上面粉如果滴落但又不滑脱，就说明黏性最佳……这时候面糊食材肯定最好🖮！
所🔛有人都被罗修奇怪♸🍌的举动，所吸引住了🐘⛱心神。
怎么好端端的，罗掌柜又做了这⛜🛑个奇怪的动作？
但已经没有一个人出声询问，未知的菜品，📒🚐让他们无从问答。
哗！
说时迟那时快，罗🗛修猛地一甩手，面糊全部到了容器之内🗓🛋🚶。
而后他🈱🂊猛地拿起手边的地生果条，拿出菜刀，⛜飞快的切下。
这一手至极的刀🃎工，瞬间把一旁的聂极吓了一跳。
但聂极还没来得及惊呼，罗修就已经夹起一块通透的地生果片，唰的快速放入面糊中一捞。
薄薄的蘸🝘浆挂在地生果片之身，却薄如蝉翼，透明的好似能看到地生果片的肉质。
轰！